甘露寡糖对奶牛产奶量及奶品质的影响.pdfVIP

维普资讯 《上海畜牧兽医通讯》 2005年第3期 ·25 · 甘露寡糖对奶牛产奶量及奶品质的影响 王定发 1晏邦富 黄代勇 刘晓华 李邦佑 阮 征 夏 瑜 王春芳 宫时玉 陈 橙 韩艳云 周木清 杨永森 梁 勤 (1武汉市畜牧兽医科学研究所430065 2武汉东方天琪生物工程有限公司 ) (3武汉市惠尔康扬子江乳业有限公司 ) 寡糖(Oligo~vaccharides)是由2～l0个单糖通过糖苷键连 表 1 试验奶牛产奶情况及经济效益 (单位：kg头／·d、元) 接形成直链或支链的一类糖。早在20世纪60年代，就有报 道指出，寡聚糖可作为免疫增强剂使用。20世纪80年代中 后期，人们发现一些寡聚糖能选择性地刺激肠道有益菌的生 长繁殖而不能被大部分有害菌利用。受此启发，日本率先将 这种糖类物质开发成饲料添加剂产品。1994年，日本生产的 注 ：*产奶收益=产奶量 ×2．2元(牛奶价格)，**经济效益=产 l／3该糖类物质用作饲料添加剂，40t}6的日本猪饲料中都添 奶收益一添加剂成本 (开始试验时产奶量一致，饲料供应量相 同．故 加了该类物质。目前，这类产品在亚洲、加拿大、欧洲的生产 未计入)。 和使用都有上升势头，且价格已降到饲料业可以接受的范 2．2 乳脂率：从表 2看出，组间比较，试验组乳脂率与对照 围。我国动物营养界从 20世纪90年代中后期才开始接触 组相比，试验前高7％，方差分析差异不显著 (P0．05)：试 这类添加剂，国家也非常重视，成为动物营养研究的新动向。 验后高l4％，差异显著(P0．05)；试验结束后 15d高8％， 2000年我们开始进行 “双歧因子对犊牛免疫球蛋白及生 差异不显著 (P0．05)。说明使用 MOS后，乳脂率明显提 长影响研究”项 目 ，与此同时，我们进行了甘露寡糖 (Mma— 高。停止使用 15d后，乳脂率又回落。从组内比较也可看 nanOligosacchades，MOS)饲喂泌乳牛试验，以探讨 MOS对 出，试验后与试验前相比，对照组乳脂率只提高9．1％，试验 奶牛产奶量及奶品质的影响。 组乳脂率则提高了l6．2％，增加的幅度大大超过对照组；停 l 材料和方法 止使用MOS15d后与试验后相比，对照组乳脂率降低2％， 1．1 M0S来源：MOS由武汉东方天琪生物工程有限公司 试验组乳脂率降低 7．2％，降幅超过对照组。 提供。 表2 试验前后乳脂率检测结果(％) 1．2 试验对象与分组：选择泌乳奶牛20头，按年龄、胎次、 试验詹 试验结束后15d 产奶量一致、产犊时间接近的原则，随机分两组 ，每组 l0头， 分组 ±S 比试验前 ±S 比试验后 对照组不饲喂MOS，试验组在每头牛每 日的精料中加入 5g M0S。 1．3 实验记录项 目：记录每头牛每 日每次产奶量(每 日挤 奶 3次，管道式机械挤奶)。 1．4 检测项 目：实验前后 ，对每头试验牛的牛奶进行取样 2．3 乳蛋白：从表 3看出，试验组乳蛋白与对照组相比，试 分析，试验结束后 15d，再对牛奶进行抽样检测。取样方法， 验前低453％，试验后高 6％，停止使用 l5d后高4．7％，方 上午第一次挤奶时采样 7n1，下午第二次挤奶时取样 6ml， 差分析差异均不显著(P005)。说明MOS能提高泌乳奶 晚上第三次挤奶时取样 7m1，将三次样 品混合后进行测定。 牛牛奶