生活百科知识之醋的保健功能与药.pdf

醋的保健功能与 药用便方 刘 强 编著 内容提要 本书概括地介绍了醋的源流 酿制 品种及医疗保健功 ! ! 能 向读者推荐防治 多种病症的醋疗便方 余首 适 #$$ %$$ 于广大群众及基层医务人员阅读 前 言 醋是深受群众喜爱的调味品 用食醋作佐料烹调食品 在 ! 我国已有悠久的历史 二千多年来 我国劳动人民在酿醋 食 ! # 用醋 用醋防病治病等方面积累了丰富的经验 以醋为 # 药 用于防病治病的简便验方在民间广为流传 功效显著 $ % 深受使用者欢迎! 近年来 随着人民大众生活水平的提高 保健意识不断 增强 醋的保健功能亦日益受到重视 现代研究发现 醋含 ! 有丰富的营养物质 并可防治多种疾病 经常食用醋可以软 ! 化血管 降低血压 预防动脉硬化 治疗糖尿病 醋还有减 肥 美容 杀菌 抗癌等独特作用 目前 食醋已成为风靡 # # # ! 世界的保健佳品 据调查 在日本 百岁以上的老人都喜欢 ! 食用醋或吃放有醋的菜肴 日本人还把 少盐多醋 作为 ! $ % 长寿十训 的重要内容 由此可见 食醋确实是人们日常生 $ % ! 活中必不可少的保健食品! 为了使广大群众更好地了解食醋的保健作用 笔者收集 了有关醋的大量科技资料 结合临床实践经验 写成 醋的 ’ 保健功能与药用便方 一书 以飨读者 本书对醋的源流与 ( ! 发展 醋的酿制 醋的医疗功效 醋的药用便方等方面作了 通俗的介绍 读者可从中得到实用的科学知识 并根据个人 ! 的实际情况 用醋来进行防病保健 ! ’