生物化学01绪论、蛋白质.pdf

生物化学（第7版） 生物化学 Biochemistry 主编 查锡良 人民卫生出版社 人民卫生出版社 许功林 胡若磊 安徽医科大学生物化学教研室 许功林联系方式  通讯地址：安徽合肥安徽医科大学生物化学 教研室，邮编：230032  办公室地址：基础医学院楼201 室  办公室电话  E-mail ：Xugonglin 9501@ 生物化学 xugonglin9501@ 2 绪 论  生物化学（biochemistry）是运用化学的原 理与方法在分子水平上研究生命现象及本质 的学科，即研究生物体基本组成物质的分子 结构、性质与功能、物质代谢规律与调节及 其与生命活动如生长、生殖、衰老、运动、 免疫等的关系。  生物化学又称为生命的化学。 生物化学 xugonglin9501@ 3 研究对象及主要内容  生物化学的研究对象是生物体，包括微生物、 植物、动物及人。  人体生物化学的主要内容可归纳为：  1、人体组织细胞化学分子的组成、结构、 特性及功能。  2 、人体进行着的各种化学反应。  3 、遗传信息的贮存、传递与表达。  4 、机体各细胞间信息传递的机制。 生物化学 xugonglin9501@ 4 生物化学在生命科学中的地位  1、生物化学是联系生物学各学科的“桥梁”  生物学— 生命科学是一个庞大的科学领域， 包括形态学、分类学、生理学、生物化学、 遗传学、生态学等，近代生物学又发展出现 了细胞生物学、分子生物学、分子遗传学、 发育生物学、神经生物学等。 生物化学 xugonglin9501@ 5  无论何种学科，都是从不同的领域或角度研 究生命现象的一个侧面。生物学科分的越细 在某一专门领域分析研究的也就越深入。  所有生物学科都不是孤立的，而是相互联系 、相互补充、相互渗透的。其基础就是“ 生 命的化学语言”。 生物化学 xugonglin9501@ 6  没有生物化学的“ 中间代谢”研究，就没有生 理学完整的“ 新陈代谢” 的认识。  没有在 分子水平阐明化学递质及其受体的结 构和功能，就没有完善的神经-体液调节理论 。  没有核酸的生物化学理论，也就没有微生物 （包括病毒）学、遗传学的发展。 生物化学 xugonglin9501@ 7  随着基因组学的诞生和发展，自然界的生物 多样性和一致性通过基因组DNA 得到合理的 解释。  当前，生命科学研究趋势从“ 分析”走向“综合 ” ，生物化学就是联系各学科相互渗透、相互 融合的“桥梁”和“粘合剂”。 生物化学 xugonglin9501@ 8 2 、生物化学是现代医学发展的“催化剂”  医学科学包括基础医学、临床医学和预防医学 。基础医学是临床医学、预防医学的基础。  基础医学中的人体解剖学、组织胚胎学、病原 生物学、生理学和病理生理学、免疫学和药理 学分别从器官、细胞和分子水平揭示人体的正