1、第5章第1节《降低化学反应活化能的酶》精要.ppt

2、能否使用过氧化氢酶催化H2O2分解来探究温度对酶活性的影响？ 3、能否用斐林试剂代替碘液？ 1、实验程序中2、4步能不能颠倒? 3、酶的作用条件较温和 t/℃ υ/mmol. s-1 最适温度 酶活性受温度影响示意图 温度低于最适温度时 酶活性随着温度的升高而上升 温度高于最适温度时 酶活性随着温度的升高而下降 最适温度时： 酶活性最高 动物:35~40oC； 植物:40~50oC之间； 微生物最适温度差别很大 有些人工酶：60oC 不同酶的最适温度可能不同： 抑制 失活 发烧时食欲大减，为什么？ 实验 探究PH值对酶活性影响实验的实验思路 一系列PH梯度的溶液分别处理H2O2酶，用不同PH值处理的H2O2酶催化H2O2分解，其它因素一致，观察气泡的产生量及卫生香的助燃情况，即达到实验目的。 操纵自变量，控制无关变量。 检测因变量，表达实验结果。 pH对酶活性的影响 实验程序 步 骤 实验操作 内容 试管1 试管2 试管3 1 注入等量过氧化氢酶溶液 2滴 2滴 2滴 2 注入不同pH 的溶液 1 mL蒸馏水 1 mL盐酸 1 mL NaOH 3 注入等量的 H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 观察现象 有大量气泡 产生 无气泡 产生 无气泡 产生 1、步骤2和步骤3能否对调，为什么？ 2、能否用淀粉探究pH对酶活性的影响？ 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 降低化学反应活化能的酶 贴近生活： 2.消化器官——胃起到了什么样的作用？是不是只简单的磨碎食物？ 1.早晨吃过饭，肚子里的食物会发生怎样的变化？ 一、问题探讨 讨论一：金属笼子有什么作用呢？ 讨论二：是什么物质使肉块消失了？ 讨论三：怎样才能证明你的推测？ 排除了鸟胃中的物理性消化 胃内的化学物质 收集胃内物质，在体外能否分解肉块 CO2+H2O （CH2O) +O2 光能 酶 C6H12O6+6H2O+O2 6CO2+12H2O+能量 氧气 酶 氨基酸 多肽 酶 缩合脱水 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应的统称。 一、酶的作用和本质 叶绿体 线粒体 核糖体 是细胞生命活动的基础 一、酶在细胞代谢中的作用 实验探究： 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 实验原理：过氧化氢在高温或铁离子或过氧化氢酶的作用 下都可分解成水和氧气。 2 H2O2 2 H2O + O2 高温 /Fe3＋ /过氧化氢酶 想一想 1、为什么要选用新鲜的猪肝？ 2、为什么要将猪肝制成研磨液？ 、氧气的多少可以通过哪些途径观察？ 新鲜肝脏中有较多的过氧化氢酶 使肝细胞破裂从而释放出过氧化氢酶 气泡的数量、带火星木条复燃情况 与1号试管相比，2号试管出现什么不同的现象？这一现象说明什么？ 90℃水浴加热 加热可以促进过氧化氢分解 1、3号试管和4号试管未经加热也有大量的气泡产生，这说明什么？ 2、3号和4号试管相比，哪支试管反应速率快？说明什么？ Fe3+ 和新鲜肝脏中的过氧化氢酶都能加快过氧化氢分解 4号，说明过氧化氢酶的催化效率更高 步骤 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2 浓度 剂量 二 剂量 结果 气泡产生 带火星木条 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 2ml 2ml 2ml 2ml 3% 3% 3% 3% 常温 90℃ FeCl3 鲜肝研磨液 2滴清水 2滴清水 2滴 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 反应条件 自变量 因变量 无关变量 变量 对照组 实验组 对照实验 等量性原则 单一变量原则 等量性原则 无关变量 人为改变的变量 随自变量的变化而变化的变量 1.高温可以加快过氧化氢分解 2.FeCl3能催化过氧化氢分解 3.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解 4.过氧化氢酶的催化效率比FeCl3高 实验的注意事项： 1 必须用新鲜肝脏做实验材料。 2 实验使用肝脏的研磨液,加大肝脏内过氧化氢酶与试管中过氧化氢分子的接触面积，从而加速过氧化氢的分解。 3 不能共用一个试管吸取肝脏研磨液和氯化铁溶液。 4 过氧化氢有腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 5 观察产生氧气多少的途径： A、观察产生气泡的数目的多少。 B、用无火焰的卫生香来鉴定，氧气多会使无火焰的卫生香复燃。 酶在细胞代谢中的作用 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。