1开店规划精要.ppt

店面管理与运营 中国连锁经营发展的趋势及展望 《泰囧》，王宝强是做葱油饼的，徐峥给王宝强出一个主意，说葱油饼做连锁一年能做2个亿 连锁经营不仅是一种经营形式的改变，而且是商业制度的创新，是流通产业结构的重大调整。 ?? 一是许多店铺经营同一类商品或同一品牌的商品；?? 二是经营方式，价格的类似；?? 三是有一定的市场影响力，总店会大做广告的，给加盟者带来一些好处；?? 四是供货渠道比较畅通，无障碍。 连锁经营历史 ? 1859第一家连锁商店“大西洋与太平洋茶叶公司”是由乔治?F?吉尔曼和乔治?亨廷顿?哈特福特在纽约创办 ?? 1865年，美国胜家缝纫机公司, 首创连锁经营式分销网络，从此雄霸美国市场 20世纪50年代,麦当劳、肯德基引入连锁经营体系,公司得到迅速发展同时完善连锁经营业态。 我国连锁经营的发展 在中国内地，中国连锁经营的起步应该是皮尔?卡丹专卖店在1984年落户北京。 从业态看，有食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种业态； 从行业看有餐饮、家电专业店到家居建材专业连锁店、连锁药店、服装专卖连锁店、折扣店、休闲饮品店、IT专业店、烟草糖酒店等，几乎覆盖商业、服务业等行业。 在未来的20年内连锁经营将会主导我国的零售业。 国家相关部门明确表示，今后要大力推广连锁经营这种现代流通组织形式和经营方式，初步确定连锁经营在商业和服务业中的主体地位，使连锁经营销售额、连锁企业店铺数有较大幅度的增长。 2012中国连锁百强数据 前三甲苏宁云商、百联集团、国美电器门店增幅均为负，较上年同期分别减少1.1%、8.2%和3.0%。其中，国美电器同时也成为前十强中唯一销售额增幅和门店增幅双双下滑的企业。接下来几年将是连锁企业的稳定发展期。 数据显示，以百货为主的连锁企业和以快消品为主的连锁企业，总体销售增幅分别为10.3%和9.8%，均慢于百强总体增幅。便利店的门店数量增幅相对较快，整体有12%的增长。 从区域情况看，一二线城市放缓，三四线则快于一二线的发展 外资品牌整体发展良好 总体高于百强总体增幅 百强中62家开展网络零售业务 较上年增加6家 利润现负增长或亏损的企业高于往年 成本上升为主因 ，房租成本平均上涨约30％，人工成本平均上涨15％。 六大体育品牌的2012 李宁2012年上半年披露关闭门店数量达1200家；匹克体育则在2012年前三季度关闭门店数1067家；中国动向去年店铺关闭569家；安踏体育去年关闭店铺110家；361度去年四季度关闭店铺96家；特步去年关闭店铺80至100家。特步首席财务官何睿博表示，特步今年拟再关闭100至200家门店。 2012上半年披露六大体育品牌的门店总数仍惊人，其中，361度店铺为8050家；安踏7807家；特步7603家；李宁7303家；匹克7059家；中国动向店铺数最少，仅为2550家。 三夫户外的发展趋势及店铺分布 扩张面临三道坎 三夫户外创立于1997年，目前在全国10个城市拥有总计34家连锁店，总营业面积超过1.4万平方米，经营着国内外200多个户外品牌的6000多个产品。 目前三夫户外的连锁店主要集中在东部沿海一带，这是由于户外运动的热度与经济发展及居民收入状况成正比，随着我国经济重心的转移，三夫开店的重心也将逐渐向中西部转移。 影响三夫规模扩张的主要有三个方面，分别是适合快速复制的标准化模式、不断高涨的店铺租金和专业的经营人才，这三个方面将是三夫户外快速发展中急需解决的问题。 三夫也在积极谋划上市，希望借此解决资金障碍，张恒称，如上市成功，公司将每年以新开十几家店的速度扩充渠道网络，未来10年的目标是做到100家直营店。 我国连锁业面临的问题 如连锁经营类型单一，管理体制落后，经营规模较小，规范化程度低、标准化差，连锁企业的总店和分店之间缺乏内在经济纽带，配送中心建设和发展滞后，统一配送率低，经营管理的手段和方法缺乏科学性和先进性，管理人才与专业技术员缺乏，店址和业态选择盲目性强，连锁经营企业资金不足,自有资金比例偏低，连锁企业自身品牌优势不明显，连锁企业缺乏自己的企业文化，外部配套硬件建设落后，经营缺乏特色等。 本课程培养目标 具备连锁企业门店管理中实际岗位能力的门店管理专业人才 ，突出店长能力培养 掌握门店开发与设计、门店人力资源管理、门店经营管理、商品战略与管理、销售管理与贩卖技巧、门店财务管理、顾客服务与管理、如何实施员工教育训练、如何与团队沟通等专业技能 本课程主要内容 店面前期规划（如何开店） 店面日常管理（门店员工角色认知、门店形象管理、门店员工管理、门店顾客管理、门店商品