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34 Origins 万物求源 南瓜的起源中心与早期利用 文 图 / 李昕升 南瓜是我们今天菜篮子里常见的蔬菜。关于它的起源 地，一直以来颇有争议。随着美洲大陆各古文化遗 址考古工作的推进，南瓜遗存被不断发现，揭开了 南瓜起源研究的新篇章。目前学界主流观点认为 美洲是南瓜起源的中心地，并诞生了南瓜文化，南 瓜通过“哥伦布大交换”传遍旧大陆各地。 亚洲南部说 的中文译者将 Pumpkin 翻译为“南瓜”， 瓜”单从字面意思来看似乎引种于南方 但第康道尔在 Pumpkin 后给出的学名却 少数民族地区或域外南方国家，明万历 早在 1882 年，世界著名植物历史 是 Cucurbita Pepo Linn（西葫芦）。 六年（1578）李时珍在《本草纲目》中 学 家 第 康 道 尔（Alphonse Pyramus de 第康道尔对 C.Pepo 的考源倒是取 第一次提出“南瓜种出南番，转入闽、 Origin Candolle）在《农艺植物考源》（ 得了一定成果，他遍查亚非两洲的植 浙，今燕京诸处亦有之矣”，加之欧洲 of Cultivated Plants ）一书中就考证了南瓜 物志亦未见有 C.Pepo 为野生植物的记 的起源。书中称科尼奥（Cogniawx）是 载，自阿拉伯或自几内亚以至日本诸地 最早提出南瓜起源于亚洲南部观点的学 C.Pepo 及其变种均系栽培之物，印度 者之一，但并无确凿证据，或许科尼奥 的植物志也指明 C.Pepo 除农田栽培者 单纯以南瓜在亚洲种植较多就得出了这 外，其他各地尚未发现。反观美洲大陆 样的观点。第康道尔遍览世界各地的植 情形，多处发现的疑似南瓜野生种，虽 物志，也没有找到确凿的南瓜野生种的 不能反映 C.Pepo 原产于美洲之说，但 记载。 也足以援引成为辅证。所以，第康道尔 南 瓜（C.moschata） 与 西 葫 芦 是倾向于南瓜起源于美洲的。 （C.pepo）同为南瓜属作物，二者有千 1936 年，我国著名园艺学家吴耕民 丝万缕的联系，考古发掘与现代基因科 在《蔬菜园艺学》一书中正式提出了南 学证明二者起源于同一大陆。第康道尔 瓜原产亚洲南部的观点，1957 年他编纂 说 ：“南瓜之变种极多，果实各异其形， 《中国蔬菜栽培学》时依然持这样的观 故知其为一极古时代之栽培作物……南 点 ；同样在 1936 年，颜纶泽提出了南 瓜之多种变种在东西两半球温暖带地方 瓜原产于亚洲南部的观点 ；1944 年日本 均见有之，故其种之来源问题颇费考 学者柏仓真一也指出南瓜是“亚细亚南 虑”，第康道尔很有可能将部分南瓜品 部之中国、马来半岛等处的原产”，但 种与西葫芦所混淆。《农艺植物考源》 三书并未对其进行详细考证。此外，“南 《农艺植物考源》2010 年版（英文） 35 吴耕民（右） 吴耕民纪念馆 5 4 3 1 2 7 6 2a 8