【三年高考两年模拟】2015版高考生物总复习 第十三单元 第3课时 酶的研究与应用练习.doc

第3课时　酶的研究与应用 一、选择题 1.(2013江苏单科,6,2分)下列有关固定化酶和固定化细胞的叙述,正确的是(　　) A.可用包埋法制备固定化酵母细胞 B.反应产物对固定化酶的活性没有影响 C.葡萄糖异构酶固定前后专一性不同 D.固定化细胞可以催化各种反应底物的一系列反应 2.(2012上海单科,9,2分)酶在大规模产业化应用中的核心问题是固定化技术,而酶固定化所依据的基本原理在于酶具有(　　) 　　　　　　 　　　　　　 　　　　　　 A.热稳定性 B.催化高效性 C.催化特异性 D.可反复使用性 3.(2012江苏单科,17,2分 )下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是(　　) A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药 C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用 D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌 4.(2011江苏单科,15,2分)下列有关酶的制备和应用的叙述,正确的是(　　) A.酶解法和吸水涨破法常用于制备微生物的胞内酶 B.透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 C.棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤 D.多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层 5.(2013江南十校联考)酶制剂、固定化酶已广泛应用于多个领域,下列有关叙述正确的是(　　) A.透析、电泳和酸解等方法常用于酶的分离与纯化 B.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小 C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用 D.pH相同时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 6.(2013江苏扬州中学质量检测一,10)某同学为了探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响,选择了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度,在其他条件都一致的情况下,他发现40 ℃时洗涤效果最好,由此可以得出(　　) A.40 ℃为该酶的最适温度 B.40 ℃不是该酶的最适温度 C.40 ℃时酶活性最高 D.不能确定该酶的最适温度 二、非选择题 7.[2013海南单科,30,(2),6分]根据相关知识,回答胡萝卜素提取和酶应用方面的问题: 若要提高衣物上血渍的去除效果,可在洗衣粉中加入　　　　　酶,因为该酶能将血红蛋白水解成可溶性的　　　　或　　　　;若要提高衣物上油渍的去除效果,洗衣粉中可添加　　　　酶;使用加酶洗衣粉时,水温过低或过高时洗涤效果不好的原因分别是　? 　。? 8.(2012广东理综,29,16分)食品种类多,酸碱度范围广。生物兴趣小组拟探究在食品生产中应用范围较广的蛋白酶,查阅相关文献,得知: (1)pH对不同蛋白酶的活力影响有差异。据图可知,　　　更适宜作为食品添加剂,理由是　　　　　　　　　　　　　　　　。蛋白酶的活力可用　　　　　　　　　　的量来表示。? (2)该蛋白酶的提取工艺流程如下: 4 ℃组织匀浆→上清液 　沉淀物(粗酶制剂)→测酶活力(单位:U) 兴趣小组分别对酶保护剂浓度、提取液pH进行了探究实验。结果显示,酶保护剂浓度在0.02~0.06 mol/L范围内,酶活力较高;提取液pH在6.0~8.0范围内,酶活力较高。他们认为,要进一步提高粗酶制剂的酶活力,以达到最佳提取效果,还需对酶保护剂浓度和提取液pH进行优化,并确定以此为探究课题。请拟定该课题名称,设计实验结果记录表。 9.(2013安徽师大附中模拟)下图表示在不同条件下,酶促反应的速率变化曲线,试分析: (1)酶促反应的速率可以用　　　　来表示。? (2)Ⅱ和Ⅰ相比较,酶反应速率慢,这是因为　　　　。? (3)图中AB段和BC段影响反应速率的主要限制因子分别是　　　　和　　　　。? (4)若想探究酶的最适pH,至少应设计　　　　种不同的pH。? (5)请在坐标系中,绘出在酶浓度相对值为1、温度为25 ℃ 条件下酶的反应速度曲线。 10.(2013安徽安庆二模,31Ⅱ)下图为制备固定化酵母细胞用于葡萄酒生产的流程图。 酵母细胞的活化→配制CaCl2溶液→配制海藻酸钠溶液→海藻酸钠溶液与酵母细胞混合→固定化酵母细胞→发酵葡萄汁→葡萄酒 (1)本实验采用的包埋法,而制备固定化酶则不宜用此方法,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　。实验过程中用CaCl2溶液处理的目的是　　　　。? (2)在利用葡萄酒制作葡萄醋时,除控制好温度等条件外,还要注意控制气体条件,因为醋酸菌是　　　　(好氧/厌氧/兼性厌氧)型细菌。? (3)为筛选出能高效利用淀粉的转基因酿酒酵母菌,将该工程菌接种在　　　　　　　的固体平板培养基上,培养一定时间后,加入碘液,选择　　　　的菌落进一步纯化培养。? 11.(2013江苏连云港摸底考试,3