青岛版五年级科学上册食用菌课件.ppt

食用菌 谜语一物生来像小伞林中树下把家安小伞撑开收不拢做汤做菜味道鲜 蘑菇 有关蘑菇的知识 蘑菇的知识 蘑菇与植物不同，植物可以进行光合作用，而蘑菇不能。蘑菇属于真菌。蘑菇具有多达36000个种类。蘑菇广泛分布于地球各处，在森林落叶地带最为丰富。食用蘑菇是理想的天然食品或多功能食品。迄今为止在全世界食用最多的食用蘑菇，学名为双孢蘑菇，通称为蘑菇。 蘑菇生长地点 ⒈森林、树林 森林、树林是蘑菇理想的生长地，树林是所有蘑菇生长地中产量最高的地方，由于树种的不同，产量也不同，形态和种类也不同。蘑菇在树林中可以分解枯枝败叶，给其它植物提供有机物，促进植物生长。 ⒉ 杂木林、灌木丛 在林缘地区，常常有成片的杂木林和灌木丛，它们也是蘑菇们的理想地方，这里生长的蘑菇采集起来容易，且生产羊肚菌。 ⒊ 草原 草原是一个蘑菇种类较少而且固定的地方。这个地方盛产口蘑、鬼伞等真菌，基本上都可以吃，偶尔会生长有毒种类，蘑菇在这里生长，往往会形成蘑菇圈。 ⒋篱笆、朽木 这是一个生产木腐菌的地方。雨后，木头上往往长出肥硕的木耳、香菇等木腐菌，它们若不及时采摘，有的会被太阳晒干，有的会萎缩，待雨后再吸水膨胀，继续长大。 ⒌ 粪堆 这个地方是专门产毒蘑菇的，但还是有几种可以药用。粪堆上的蘑菇由于粪臭味，很少有人会采集，它们大多数是致幻菌类，不能食用。 蘑菇的结构 蘑菇是依靠地下部分的菌丝吸收土壤中的水分和有机物进行腐生生活 把成熟的蘑菇放在白纸上，轻轻敲一敲。你会发现什么？ 孢子 各种各样的食用菌 金针菇 木耳 平菇 香菇 灵芝 切记： 不认识的蘑菇千万不要吃！！！ 如何识别有毒的蘑菇 一、看颜色 二、看形状 三、看分泌物 四、闻气味 其他菌类 青霉菌 曲霉菌 显微镜下的酵母菌 玉米青霉穗腐病 课下借助放大镜，镊子等工具观察蘑菇，认识蘑菇各部分的名称