【三维设计】（教师用书）2015年高考化学总复习“点、面、线”备考全攻略（提能力+创新演练经典化）10-5 生命中的基础有机化学物质 新人教版.doc

【三维设计】（教师用书）2015年高考化学总复习“点、面、线”备考全攻略（提能力+创新演练经典化）10-5 生命中的基础有机化学物质 新人教版 [对接高考——高考命题常设误区汇总] 设误选项摘录 设误角度诊断 1.蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下能水解 油脂不是高分子化合物。 2.葡萄糖、淀粉、纤维素、蛋白质均能发生水解反应 糖类中的单糖不能发生水解反应。 3.用甘氨酸()和丙氨酸()缩合，最多可形成三种二肽 不能正确判断氨基酸缩合生成二肽的种类。 4.淀粉和纤维素的分子式均为(C6H10O5)n，故二者互为同分异构体对高分子化合物的组成不理解，误认为分子式通式相同即为同分异构体。 5.向蛋白质溶液中加入CuSO4溶液，会产生沉淀，滤出沉淀并向沉淀中加水，沉淀又会溶解 混淆盐析和变性的区别。 [随堂强化落实] 1．现有：淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是(　　) 试剂：新制Cu(OH)2　碘水　浓硝酸 现象：a.变蓝色　b．红色沉淀　c．变黄色 A．—a、—c、—b　　　　B．—a、—c、—b C．—a、—c、—b D．—c、—a、—b 解析：淀粉溶液遇碘水变蓝色；蛋清是蛋白质，遇浓硝酸变黄色；葡萄糖溶液具有还原性，能够将新制Cu(OH)2还原生成砖红色沉淀Cu2O。 答案：C 2．下列过程中有机物发生取代反应的是(　　) A．工业上用油脂和烧碱溶液在加热条件下制取肥皂 B．生活中用灼烧时的特殊气味鉴别真假羊毛衫 C．交警用酸性重铬酸钾检查司机是否饮酒过量 D．医生用新制的氢氧化铜悬浊液检验病人尿液中的葡萄糖 解析：油脂的水解是取代反应，A项正确；B、C、D中的反应均为氧化反应。 答案：A 3．某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是 (　　)A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯 C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D．与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有三种 解析：从其结构简式可以看出，该物质属于油脂，且相应的高级脂肪酸各不相同，因此选项A、B均不正确，而选项C正确；与其互为同分异构且完全水解后产物相同的油脂有两种。选项D不正确。 答案：C 4．化学可以帮助人们形成对物质的科学认识，下列说法正确的是(　　) A．蛋白质水解产物氨基酸可以合成人体所需蛋白质 B．糖类物质都有甜味，有甜味的物质都是糖类物质 C．蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖 D．食品包装袋、食物保鲜膜等材料的主要成份是聚氯乙烯 解析：糖类物质不一定有甜味，有甜味的物质也不一定是糖类，B不正确；蚕丝属于蛋白质，C不正确；聚氯乙烯有毒，不能用于食品包装袋、食物保鲜膜，D不正确。 答案：A 5．下列叙述正确的是(　　) A．变质的油脂有难闻的特殊气味，是由于油脂发生了水解反应 B．高温或日常用的消毒剂可使禽流感病毒蛋白质变性 C．棉花、羊毛、木材和草类的主要成分都是纤维素 D．误食重金属盐引起人体中毒，可喝大量的食盐水解毒 解析：油脂因发生氧化反应而变质，生成具有难闻的特殊气味的物质，A项错误；羊毛的成分是蛋白质，C项错误；误服重金属盐后，可以喝含大量蛋白质的牛奶解毒，D项错误。 答案：B 6．某有机物含有C、H、O、N四种元素，下图是该有机物的球棍模型： (1)该有机物的分子式为________，结构简式为_____________________________ ________________________________________________________________________。 (2)该有机物可能发生的反应有________(填编号)。 取代　消去　加聚　氧化　酯化　缩聚 (3)该有机物发生水解反应的化学方程式为_______________________________ ________________________________________________________________________。 解析：(1)分析该有机物的球棍模型可知，该有机物分子中含有4个价键的碳原子5个，1个价键的氢原子11个，3个价键的氮原子1个，2个价键的氧原子2个，故其分子式为 答案：(1)C5H11NO2　 (2)①②④⑤ (3) [提能综合检测] 一、选择题(本题包括10小题，每小题5分，共50分) 1．把蔗糖；淀粉；纤维素；蛋白质，在稀酸存在下分别进行水解，最后产物只有一种的是(　　) A．和　　　　　　　B．和 C． D． 解析：淀粉、纤维素水解最终只得到葡萄糖，而蔗糖水解得到两种单糖，蛋白质水解可得到多种氨基酸。 答案：B 2．下列关于有机化合物的认识不正确