高中化学必修二3.3.1乙醇 定稿.ppt

* 中国的酒文化博大精深，源远流长！ 关于酒的诗词名句有很多，同学们知道哪些？说说看。 当歌，人生几何？ 何以解忧？ 唯有 。（曹操） 明月几时有, 问青天。（苏轼） 借问 何处有,牧童遥指杏花村（ 杜牧） 葡萄 夜光杯，欲饮琵琶马上催。（王翰 ） 把酒 酒家 美酒 杜康 对酒 白日放歌需 ，青春作伴好还乡。（杜甫） 纵酒 啤酒含酒精 3%-5% （啤酒的度数指麦芽汁含量） 葡萄酒含酒精 6%-40% 黄酒含酒精 8%-15% 白酒含酒精 35%-70% (以上均为体积分数) 小知识 探究一：乙醇的物理性质 颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 熔沸点： 密 度： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液 体 小 易挥发 低 能与水以任意比互溶，能溶解多种 有机物和无机物 实验测得乙醇的分子式为 C2H6O ，已知该分子是由２个-C-,１个-O-,６个-H拼接而成，共有两种拼接方式： ︱ ︱ 探究二：乙醇的分子结构 H—C— C—O—H H H H H A B 如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？ 思考: 【学生活动】认真观察实验现象，同时回忆以前学习的钠 和水反应的实验现象，填写下列实验记录表。 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮 在液面上 钠的性状 是否变化 有无声音 和气泡 反应剧烈程度 项目 物质 [实验3-2]乙醇与金属钠的反应 浮在水面 剧烈 熔成小球 发出嘶嘶 声 放出气泡 缓慢 放出气泡 没有声音 仍为块状 沉在底部 项目 物质 乙醇与钠反应也产生氢气, 有O－H键 H-C-C-O-H H H H H 表明乙醇分子中有类似于水的结构, 讨论得出上述实验的结论： 故乙醇的分子结构为 乙醇的结构 分子式: C2H6O 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团－羟基(-OH) H－C－ C－OH － H － － － H H H 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 烃的衍生物: 决定有机物化学特性的原子或原子团。 例如：卤素原子（ —X）、羟基（ — OH）、硝基 （ — NO2）等都是官能团，烯烃中的碳碳双键也是官能团。 官能团： 球棍模型 比例模型 1、乙醇与钠的反应 2 2 2 [练习]其它活泼金属如钾、镁等也可与乙醇反应,均可产生H2 ，请写出钾与乙醇反应的化学方程式。 2CH3CH2OH + 2K 2CH3CH2OK + H2↑ 乙醇钾 探究三：乙醇的化学性质 H— C — C— O —H ， H H H H ①处O—H 键断开 ① CH3CH2OH + Na → CH3CH2ONa + H2↑ 乙醇钠 取代反应 实验3-3把灼热的铜丝插入乙醇中，观察铜丝颜色变化，并小心闻试管中液体产生的气味。 Δ 插入乙醇溶液中 (2)乙醇的催化氧化 2．氧化反应 (1) 燃烧 C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O 点燃 变黑 有刺激性气味 又变红 铜丝 现象： 铜丝 变黑 2Cu + O2 2CuO △ 又变红 产生刺激性气味 Δ C2H5OH+CuO + Cu CH3CHO　 乙醛 + H2O　 总反应方程式： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O Cu (2)乙醇的催化氧化 Cu或Ag作催化剂 [延伸拓展] 下列醇在Cu或Ag的作用下将如何催化氧化? 2 CH3-C-O-H + O2 CH3 H Cu / Ag O = 2CH3-C-CH3 + 2H2O 丙酮 2 CH3-C-O-H + O2 CH3 CH3 Cu / Ag 不能发生催化氧化 H H 2 CH3-CH2-C-O-H + O2 Cu / Ag O = 2CH3-CH2-C-H + 2H2O 丙醛 与-OH相连的C原子上有2个H原子的,氧化成醛. 与-OH相连的C原子上有1个H原