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study?of?the?structure?change?of?micro?cell?tissue?during?the?process?of?mango?ripening.软化，宏观组织力学变化，细胞随之储藏期的变化，细胞组织结构力学，鲜果的宏观力学，鲜果水分活度 当前我国已经成为世界水果生产和消费的大国，随着居民生活水平的提高，对水果的需求日益增加，对水果的品质要求也越来越高。因此水果的品质检测对于生产者，消费者而言都十分重要，也是农业工程领域的一要课题。本文研究的是基于磁共振成像技术，探索在10℃、20℃以及30℃的储藏环境下对小台农芒果进行无损伤检测，通过核磁共振成像，对图像灰度均值计算与分析，以期得到小台农芒果在不同储藏温度环境下的品质变化规律，并总结出相关结论。 水果在储藏和运输过程中均会经历成熟过程，现有研究表明：这一成熟过程与其宏观力学性能有密切关系，且本质是水果的成熟度与其微观细胞组织结构变化有一定的关系。该研究对于水果储运条件优化（如温湿度环境、包装条件）具有重要意义。 当前我国果生产和消费的大国，随着人类生活水平的不断提高，需求量也不断增大，人们对生活品质也有了更高的要求，因此水果的品质检测对于生产者，消费者而言都十分重要，也是农业工程领域的一个重要课题。我国是一个水果生产和消费的大国，随着人类生活水平的不断提高，对水果的需求量也不断增大，人们对生活品质也有了更高的要求，因此水果的品质检测对于生产者，消费者而言都十分重要，也是农业工程领域的一个重要课题。本文研究的是基于磁共振成像技术，探索在10℃、20℃以及30℃的储藏环境下对小台农芒果进行无损伤检测，通过核磁共振成像，对图像灰度均值计算与分析，以期得到小台农芒果在不同储藏温度环境下的品质变化规律，并总结出相关结论。 为了探索不同储藏环境 为了探索不同储藏环境温度下芒果品质变化和货架期，建立芒果货架期的预测模型。本实验选用350—400g小台农芒果为供试材料，分别放在10℃、20℃、30℃三个梯度的储藏温度下，分析不同储藏温度对三个芒果品质指标的影响。结果表明：通过比较R2的大小，研究发现芒果果肉的综合色差应作为芒果的品质最重要指标。选取果肉的综合色差的K值作为0级反应的反应系数，并通过对芒果品质的动力学分析，综合感官可判定出在温度段（283K-293K）与（293K-303K）中的任意一个温度T的货架期预测模型公式，借此预测某贮存温度下芒果的货架期。 我国是一个水果生产和消费的大国，随着人类生活水平的不断提高，对水果的需求量也不断增大，人们对生活品质也有了更高的要求，因此水果的品质检测对于生产者，消费者而言都十分重要，也是农业工程领域的一个重要课题。本文研究的是基于磁共振成像技术，探索在10℃、20℃以及30℃的储藏环境下对小台农芒果进行无损伤检测，通过核磁共振成像，对图像灰度均值计算与分析，以期得到小台农芒果在不同储藏温度环境下的品质变化规律，并总结出相关结论。 芒果是色美肉甜，气味芳香，营养丰富的著名热带水果，被誉为“热带水果之王”。 随着生产力的发展，人民生活水平的不断提高，人们对生活质量要求越来越高。 芒果作为一种热带水果，享有“热带水果之王”美誉，是一种深受人们喜爱的水果。不仅味道甜美营养价值高，而且还有很高的药用价值，食疗效用显著，果皮核仁还能带来很好的经济收益，提取药物等。本文从不同的角度出发，对芒果的利用价值进行了深入探讨和研究。 冰冻切片是利用低温使组织迅速冻结达到一定的硬度进行切片的一种方法。与常规的石蜡切片相比,冰冻切片因其不经过脱水和透明等步骤, 具有快速、简 便、易操作等特点, 在动物和人体的研究中已被广泛应用, 但在植物上的应用相对较少, 仅在少数植物器官和组织切片中有报道[1~ 6] 。与动物细胞相比, 植物细胞有细胞壁和大液泡, 含水量远大于相同体积的动物细胞, 冷冻后的植物样品比动物样品硬度大, 难以切片和保持植物组织结构的完整性[ 3, 4] 。对于一个完整的植物植株, 不同部位的质地及含水量存在巨大差异, 如何改进冰冻切片技术, 使之适用于不同质地的材料, 是冰冻切片技术在植物学研究应用中所面临的一个重要问题。本文利用冰冻切片技术, 对草本植物水稻和麦冬的根、茎和叶进行了冰冻切片, 观察它们的显微结构和木质素的显微化学定位, 获得了高质量的图片, 现将结果报道如下, 以期为冰冻切片技术在植物学研究中的 推广和应用提供参考作用。 总之, 冰冻切片是植物细胞学研究的一种简便有效的方法, 2.2 试验设计 每天上午十点开始进行实验，先进行第一个批次储藏温度为30℃的芒果冷冻切片观察细胞组织结构实验，每次实验取用三个芒果，一直到第一批芒果从未成熟青色到成熟腐烂位置，再接着进行第二批储藏温度为20℃，第三批30℃。首先