中国特色畜牧业发展模式探索.ppt

第二讲 中国特色的现代化畜牧业发展模式探索 曹斌云 西北农林科技大学 一、忧畜粮安天下之所忧 1、动物农业是强国富民的基石 农业分为动物农业与植物农业，是支撑人类生存和发展的最重要的物质基础，农业发展的方式和产品质量左右着人类生存的健康状况和未来的发展方向。可见农业是国家发展的基石，民族兴盛的基础，农业失控将导致国家政权的颠覆和民族的消亡。不言而喻，农业在人类生存发展和国民经济建设中占有举足轻重的地位。 世界农业发展的趋势是由植物农业加速向动物农业转变，按照人类生存的食物链的发展方向阔步向前，而人类食物链的发展方向遵循着：人吃动物→动物吃植物→植物吃微生物→微生物吃人的生态规律而发展，目前发达国家正在快速步入这一良性循环的发展阶段，而我们中国人仍然停留在动物阶段。 试想，一个以吃动物为主的民族和一个以吃植物为主的民族，不论是在身体素质，还是智力发展水平上都存在着显著的差异，这种差异的程度决定着民族的兴衰和国家的强盛。由于农业，特别是现代动物农业的极端重要性，决定了它必然是一个永不衰败的主导支柱产业。我们知道产业的核心是企业，企业的核心是品牌，品牌的核心是特色，特色的核心是优势，优势的核心是规模，规模的核心是标准，标准的核心是品质，品质的核心是老板，老板的核心是素质，素质的核心是责任，责任的核心是法治，法治的核心是监管，监管的核心是措施，措施的核心是执行，执行的核心是体制。 2、动物食品安全成为国人心腹大患 “牛奶三聚氰胺案件”阴魂未散，“猪肉瘦肉精毒瘤又发”，前不久，我国爆发的“双汇瘦肉精猪案件”，再一次敲响了我国食品安全的警钟，引起了从普通老百姓到中央高层领导的高度关注，胡锦涛总书记和温家宝总理亲自批示和发表讲话，再三强调“民以食为天，食以安为先，要确保广大民众吃上放心食品”。 3、中国畜牧业发展模式亟待转变 我国目前推行的“以饲养洋品种为主导、以大量消耗粮食为支撑，以滥用药物添加剂催产为核心，以封闭限饲缺氧不运动装备设施为基础、以密集防疫为保障的规模化快速生产的工厂化养殖模式”，存在着密闭缺氧、不运动和大量采食对人体有毒有害药物添加剂的配合饲料等严重问题，直接导致畜禽的抵抗力下降、代谢异常，产品品质下降，造成人畜失合，人畜争粮，人畜串病等，影响我国养殖生产和动物食品安全。因此，科学有效的解决动物安全生产的问题是摆在各级政府和广大畜牧科技工作者面前需要迫切解决的重大课题。 二、变中国养殖模式之所变 1.创建中国特色畜牧业发展模式必须依据我国的基本国情 中国的基本国情是人多地少，粮食不足，水资源匮乏，奶源短缺，生态环境脆弱，可持续发展制约因素多。因而，根据我国国情确定的畜牧业发展战略是“优质高效健康安全和绿色节粮环保低碳”。 2.创建中国特色畜牧业发展模式必须了解我国的畜牧业的基本参数 （1）畜禽存栏数量（参考）：猪4.5亿头（出栏6.9亿头）；牛1.6亿头（奶牛1300万头），羊3.1只（山羊1.7亿只，奶山羊1200万，绒山羊4000万）；家禽（65亿只）。 （2）人均肉蛋奶数量：肉59千克、蛋20千克、奶28千克。 （3）畜牧业产值：2万亿人民币，生猪占6000万亿。 （4）畜牧业占农业比重：36%。 （5）畜产品主要来源：85%主要来自于农区。 3.创建中国特色畜牧业发展模式必须了解国家发展规划 国家“十二五”期间，肉类、禽蛋、奶类、水产品总产量分别达到8500万吨、2900万吨、5000万吨、6000万吨；标准化生产率明显提高，农产品质量安全水平稳步提升，农产品质量安全监测总体合格率达到96%以上。 4.创建中国特色畜牧业发展模式必须了解我国的畜牧业新变化 一是由数量扩展型向质量提高型转变； 二是由家庭分散经营向规模经营转变； 三是由副业经营向主业经营转变； 四是由兼营农民向职业农民转变； 五是由综合经营向专业经营转变； 六是手工操作向机器化操作转变； 七是由凑合饲料向配合饲料转变； 八是由无序经营向有序经营转变； 九是由单一养殖向生态养殖转变； 十是由低标准向高标准转变。 5.创建中国特色畜牧业