06畜牧业的生产要素.ppt

畜牧业经济管理 经济与管理学院 黄 霖 第六章 畜牧业中的生产要素 第一节 畜牧业中的饲料（略） 第二节 畜牧业中的劳动力 第三节 畜牧业中的资本（重点） 第四节 畜牧业中的土地 第五节 畜牧业技术进步（略） 第一节 畜牧业中的饲料（略） 一、饲料的概念 饲料，是所有饲养的动物的食物的总称。狭义的饲料主要是指农业或牧业饲养的动物的食物。 饲料（Feed）包括大豆、豆粕、玉米、鱼粉、氨基酸、杂粕、添加剂、乳清粉、油脂、肉骨粉、谷物、甜高粱等十余个品种的饲料原料。 一般来说，只有植物饲料才被称为饲料，这些饲料中包括草、各种谷物、块茎、根等。 二、饲料的分类 按饲料成分分为： 1．含大量淀粉的饲料 如各种谷物、马铃薯、小麦、大麦、豆类等。 2．含油的饲料 由含油的种子（油菜、黄豆、花生、棉籽）组成。 3．含糖的饲料 主要是以“甜高粱秸秆”为主的秸秆饲料或颗粒饲料。 4．含蛋白的饲料 这些饲料主要是以蛋白桑为主的植物蛋白饲料。 5．绿饲料 这些饲料中整个植物被喂用，比如草、玉米、谷物等。 6．其它饲料 按饲料原材料分为： 1．粗饲料。指干物质中粗纤维的含量在18%以上的一类饲料，包括干草类、秸秆类、农副产品类以及干物质中粗纤维含量为18%以上的糟渣类、树叶类等。 2．青绿饲料。包括牧草类、叶菜类、非淀粉质的根茎瓜果类、水草类等。不考虑折干后粗蛋白质及粗纤维含量。 3．青贮饲料。新鲜的天然植物性饲料制成的青贮及加有适量糠麸类或其它添加物的青贮饲料，包括水分含量在45%~55%的半干青贮。 4．能量饲料。包括谷实类、糠麸类、淀粉质的根茎瓜果类、油脂、草籽树实类等。 5．蛋白质补充料。包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白质饲料、单细胞蛋白质饲料等。 6．矿物质饲料。包括工业合成的或天然的单一矿物质饲料，多种矿物质混合的矿物质饲料，以及加有载体或稀释剂的矿物质添加剂预混料。 7．维生素饲料。人工合成或提纯的单一维生素或复合维生素，但不包括某项维生素含量较多的天然饲料。 8．添加剂。各种用于强化饲养效果，有利于配合饲料生产和贮存的非营养性添加剂原料及其配制产品。如各种抗生素、抗氧化剂、防霉剂、黏结剂、着色剂、增味剂以及保健与代谢调节药物等。 三、中国饲料产业现状 1．中国登记注册的饲料企业约13000家，平均每家企业每年约1万吨，每月不足千吨。 2．饲料行业市场良莠不齐，混乱不一。产品品类复杂，制造性浪费严重，规模不经济。 3．企业产品定位模糊，缺乏长期发展战略。“三无”现象突出，无优势产品系列，无差异化营销策略，无专业化的服务体系。产品研发与服务等环节较薄弱。 4．多数企业设备简单，管理粗放，产品质量不稳定。 5．普遍缺乏市场化运作机制，仍处于简单推销阶段，以价格和促销为主要营销手段；营销人员营销专业性程度低，数量偏多而质量偏低。 中国饲料行业排名 第二节 畜牧业中的劳动力 一、畜牧业劳动的特点 从再生产过程看，畜禽生产产品是间歇性的，而人的劳动却是持续性的，在畜禽不提供产品期间，仍需饲养管理。 因此，畜牧业劳动延续时间长，季节性小，专业性、技术性、时间性较强，饲养禽务必有严格的责任制度。 1、劳动对象的特殊性：有生命的动物个体。 2、生产内容的双重性：包括：饲养畜禽与饲料生产。 3、劳动时间的均衡性：畜禽饲养在全年保持连续均衡性。 4、劳动产品的阶段性：这是由动物的生命周期决定的。 二、畜牧业劳动力资源 劳动力：狭义上——是指人们生产使用价值时所使用的体力和智力的总和。 广义上——被当作有劳动能力的人口或劳动资源。 畜牧业劳动力资源，就是指总人口中已经参加和能够参加畜牧业劳动的劳动力，包括数量和素质。 劳动力素质包括劳动者的体质、思想觉悟水平、文化科学知识、专业生产经验和劳动技能等。而劳动者的体质不只是在劳动中得以发挥劳动力的生理基础，也是劳动者的智能得以提高的生理基础。 三、畜牧业劳动力资源利用 1、劳动力利用率 是指实际利用的劳动力占劳动力总数的比例。具体表现为劳动者的出勤率以及班工作日期内工时利用程度。提高畜牧业劳动力利用率： ① 发挥畜牧业劳动者积极性； ② 帮助农牧户逐步扩大家庭经营容量； ③ 实行一业为主，多种经营； ④ 实行集约化经营，系列产品开发与深加工； ⑤ 促使剩余的劳动力向流通与消费领域转化。 2、畜牧业劳动生产率 指畜牧业劳动者在一定时间内生产畜产品的能力。 劳动者取得的劳动成果和相应劳动消耗之间的比率。通常用单位时间内创造畜产品使用价值的数量，或者消耗于单位畜产品的劳动时间来衡量。 计算公式表示如下： （一）劳动生产率的决定因素 ①劳动者的平均熟练程度： 平均熟练程度越高，劳动生产率就越高。 ②科学技术的发达程度： 科学技术越发达，劳动生产率也就越高。 ③生产过程的组织和管理：包括劳动者分工协作，以及与此