江苏省新沂市第二中学九年级化学下册 食品中有机物教案 (新版)沪教版.doc

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江苏省新沂市第二中学九年级化学下册 食品中有机物教案 (新版)沪教版

食品中有机物 教学目标 重点 了解什么是有机物及与无机物的区别 机物及与无机物的区别。 教法及教具 教 学 过 程 教 学 内 容 个案调整 教师主导活动 学生主体活动 【创设情景】葡萄糖、面粉、棉布在空气中会烧焦;煤油、石蜡 等物质在空气中点燃后有黑烟冒出。 这些现象说明了这些物质在组成上有什么共同点? 【介 绍】有机物:含碳的化合物。 无机物:不含碳的化合物。 【介 绍】1.含碳化合物的种类非常多; 2.CO、CO2、H2CO3及碳酸盐都属于无机物。 【讨 论】判断下列说法的正误: 不含碳元素的化合物都是无机物 含碳元素的化合物都是有机物 无机物一定不含碳元素 【阅 读】了解常见的一些有机物、有机物的成及有机物中碳原子的连接方式。 【交流讨论】有一类有机物烷烃其中只含有C、H。现列出其中 一些物质的名称和化学式: 名称 化学式 甲烷 CH4 乙烷 C2H6 丙烷 C3H8 ((1)由上述事实可发现该类物质的名称与 有关。 (2))丁烷的化学式为 。 教 学 过 程 教 学 内 容 个案调整 教师主导活动 学生主体活动 【阅 读】什么是有机高分子化合物?常见的有机高分子化合物有哪些? 【学生交流】相对分子质量很大,可达几万至几十万,甚至达到几百万或更大的有机化合物。 如:蛋白质、淀粉、纤维素、聚乙烯、聚氯乙烯等 【交流讨论】我们每天都要摄入各种食物,如大米、面粉、食用油、蛋品、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等。这些食品中主要成分是什么?它们是不是有机物? 【师生归纳】 淀粉:大米、面粉、玉米、土豆 油脂:食用油 蛋白质:鱼、肉、牛奶 维生素:青菜、水果 纤维素:青菜 【课后阅读】 一些食品中的营养成分。 【课堂练习】 1.下列各组所给的物质中,均属于有机物的一组是( ) A、食醋、天然气、维生素 B、CaCO3、C2H6O、C C、淀粉、酒精、纤维素 D、蛋白质、维生素、糖水 教 学 过 程 教 学 内 容 个案调整 教师主导活动 学生主体活动 2.醋酸是居家生活的常用调味剂,其化学式为C2H4O2,下列信息是从化学式得到的是( ) A、是有机物 B、能杀菌消毒 C、有可燃性 D、食用醋酸中含碳40% 【复习与练习】 课本习题 同步测控 当堂作业 课外作业 教学札记

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