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江苏省新沂市第二中学九年级化学下册 食品中有机物教案 (新版)沪教版
食品中有机物
教学目标 重点 了解什么是有机物及与无机物的区别 机物及与无机物的区别。 教法及教具
教
学
过
程
教 学 内 容 个案调整 教师主导活动 学生主体活动 【创设情景】葡萄糖、面粉、棉布在空气中会烧焦;煤油、石蜡
等物质在空气中点燃后有黑烟冒出。
这些现象说明了这些物质在组成上有什么共同点?
【介 绍】有机物:含碳的化合物。
无机物:不含碳的化合物。
【介 绍】1.含碳化合物的种类非常多;
2.CO、CO2、H2CO3及碳酸盐都属于无机物。
【讨 论】判断下列说法的正误:
不含碳元素的化合物都是无机物
含碳元素的化合物都是有机物
无机物一定不含碳元素
【阅 读】了解常见的一些有机物、有机物的成及有机物中碳原子的连接方式。
【交流讨论】有一类有机物烷烃其中只含有C、H。现列出其中
一些物质的名称和化学式:
名称 化学式
甲烷 CH4
乙烷 C2H6
丙烷 C3H8
((1)由上述事实可发现该类物质的名称与 有关。
(2))丁烷的化学式为 。
教
学
过
程
教 学 内 容 个案调整 教师主导活动 学生主体活动 【阅 读】什么是有机高分子化合物?常见的有机高分子化合物有哪些?
【学生交流】相对分子质量很大,可达几万至几十万,甚至达到几百万或更大的有机化合物。
如:蛋白质、淀粉、纤维素、聚乙烯、聚氯乙烯等
【交流讨论】我们每天都要摄入各种食物,如大米、面粉、食用油、蛋品、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等。这些食品中主要成分是什么?它们是不是有机物?
【师生归纳】 淀粉:大米、面粉、玉米、土豆
油脂:食用油
蛋白质:鱼、肉、牛奶
维生素:青菜、水果
纤维素:青菜
【课后阅读】
一些食品中的营养成分。
【课堂练习】 1.下列各组所给的物质中,均属于有机物的一组是( )
A、食醋、天然气、维生素
B、CaCO3、C2H6O、C
C、淀粉、酒精、纤维素
D、蛋白质、维生素、糖水
教
学
过
程
教 学 内 容 个案调整 教师主导活动 学生主体活动 2.醋酸是居家生活的常用调味剂,其化学式为C2H4O2,下列信息是从化学式得到的是( )
A、是有机物
B、能杀菌消毒
C、有可燃性
D、食用醋酸中含碳40%
【复习与练习】
课本习题
同步测控
当堂作业 课外作业 教学札记
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