江苏省新沂市第二中学九年级化学下册 食品中有机物教案 （新版）沪教版.doc

食品中有机物 教学目标 重点 了解什么是有机物及与无机物的区别 机物及与无机物的区别。 教法及教具 教 学 过 程 教 学 内 容 个案调整 教师主导活动 学生主体活动 【创设情景】葡萄糖、面粉、棉布在空气中会烧焦；煤油、石蜡 等物质在空气中点燃后有黑烟冒出。 这些现象说明了这些物质在组成上有什么共同点？ 【介 绍】有机物：含碳的化合物。 无机物：不含碳的化合物。 【介 绍】1.含碳化合物的种类非常多； 2．CO、CO2、H2CO3及碳酸盐都属于无机物。 【讨 论】判断下列说法的正误： 不含碳元素的化合物都是无机物 含碳元素的化合物都是有机物 无机物一定不含碳元素 【阅 读】了解常见的一些有机物、有机物的成及有机物中碳原子的连接方式。 【交流讨论】有一类有机物烷烃其中只含有C、H。现列出其中 一些物质的名称和化学式： 名称 化学式 甲烷 CH4 乙烷 C2H6 丙烷 C3H8 （（1）由上述事实可发现该类物质的名称与 有关。 （2））丁烷的化学式为 。 教 学 过 程 教 学 内 容 个案调整 教师主导活动 学生主体活动 【阅 读】什么是有机高分子化合物？常见的有机高分子化合物有哪些？ 【学生交流】相对分子质量很大，可达几万至几十万，甚至达到几百万或更大的有机化合物。 如：蛋白质、淀粉、纤维素、聚乙烯、聚氯乙烯等 【交流讨论】我们每天都要摄入各种食物，如大米、面粉、食用油、蛋品、肉、鱼、牛奶、青菜、水果等。这些食品中主要成分是什么？它们是不是有机物？ 【师生归纳】 淀粉：大米、面粉、玉米、土豆 油脂：食用油 蛋白质：鱼、肉、牛奶 维生素：青菜、水果 纤维素：青菜 【课后阅读】 一些食品中的营养成分。 【课堂练习】 1．下列各组所给的物质中，均属于有机物的一组是（ ） A、食醋、天然气、维生素 B、CaCO3、C2H6O、C C、淀粉、酒精、纤维素 D、蛋白质、维生素、糖水 教 学 过 程 教 学 内 容 个案调整 教师主导活动 学生主体活动 2．醋酸是居家生活的常用调味剂，其化学式为C2H4O2，下列信息是从化学式得到的是（ ） A、是有机物 B、能杀菌消毒 C、有可燃性 D、食用醋酸中含碳40% 【复习与练习】 课本习题 同步测控 当堂作业 课外作业 教学札记