千层牛肉饼,据传已经有一千二百多年的历史,白居易有诗为证.pdf

千千层层牛牛肉肉饼饼，，据据传传已已经经有有一一千千二二百百多多年年的的历历史史，，白白居居易易有有诗诗 为为证证 千层牛肉饼，属于陕西传统名 ，据传已经有一千二百多年的历史。唐代著名诗人白 居易 《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与 饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“千层牛肉饼”。 层多肉厚，一口咬下去一定流油。早餐来一个热乎乎的冒着香气的千层牛肉饼，满满 都是幸福。 材料清单： 面粉：250克 芝麻油：10克 鸡蛋：1个 牛肉米：150克 十三香：5克 葱：适量 酵母：5克 水：130克 制作步骤： 步骤 1 / 7 制作牛肉馅，把葱花、盐、十三香、香油、鸡蛋、盐搅拌均匀即可。 步骤 2 / 7 制作面团：面粉中加入酵母粉、水，搓成面团后再醒30分钟。 步骤 3 / 7 将醒好的面团擀成长方形，左右各切两刀，整成长方形。 步骤 4 / 7 把牛肉馅均匀的抹在擀开的面上。 步骤 5 / 7 将涂好馅的饼的四周捏上，折叠成小包。 步骤 6 / 7 将小包擀平。 步骤 7 / 7 用平底锅，热油，开小火，把牛肉饼煎熟即可。 本文作者：美食侦探