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Special Report 特別企劃 藥師淨山護地球 中醫養生保健康 文／羅鳳琴、王惠春、謝明錦、簡伶潔 圖／林昭雄、賴廷翰 歲末年初新氣象 ，台中慈院為了歡慶 週年 ，特別於每週五下午茶時間企劃了 一系列的 「心素食儀」活動 ，提倡 「心 寬知足無煩惱 ，多蔬多果好健康」的 飲食觀念 ；同時也在中旬推出中醫養生 週活動 ，讓來院民眾幫台中慈院過生日 時 ，還能保養身體好健康 。 心素食儀滿堂彩 期待週五下午茶 心素食儀的第一場活動於元月四日開 始 。首先邀請慈濟大學社會推廣教育中 心陳力壽老師來院指導薏豆奶製作 。 香濃可口的薏豆奶 ，裡頭的材料有 ， 有機黃豆 、南瓜 、山藥薏仁粉 、糖 、高 湯 （由香菇 、牛蒡 、高麗菜……熬煮）。 陳老師在一樓大廳親手教學 ，陣陣濃 每週五「心素食儀」是台中週年慶的系列活動之 濃的黃豆飄香 ，熱氣騰騰的縷縷白霧 ， 一。圖上為慈濟大學陳力壽老師(右二)講授薏豆 香味四溢 ，吸引著現場每個人都引頸企 奶製作，會場的來賓一邊學習新知，一邊喝著暖 盼的期待著 。陳老師幽默風趣的詳細解 呼呼的豆奶。 說 ：「果汁機內，加入黃豆 、南瓜 、山 手一杯 ，都露出滿足愉悅歡顏 ，讚不絕 藥薏仁粉 、少許糖 、加入煮豆子的水、 口。 南瓜水或高湯攪拌後 ，剎那間，呈現著 住院的澎湖阿嬤喝完後意猶未盡的 鵝黃誘人色澤 ，口感香濃 、微甜營養的 說 ：「真的很香 ，以前都直接將生黃豆 薏仁豆奶就大功告成了。」 攪碎後 ，去渣再煮熟 ，卻流失了很多營 果汁機忙碌的嘎嘎響聲不斷迴盪在空 養價值 ，真可惜 ！我要教媳婦們把這麼 中，滿足了每個人嘗鮮的口慾 ，大家人 好喝的料理學起來 ，真是不虛此行 ！」 42 人醫心傳 二千零八年 一月 喜迎2008 台中慈院歡慶周年 第一次心素食儀活動就獲得滿堂彩 ， 的美白食療 ，還有強調補血 、補氣 、強 民眾們已經記得每週五下午要到台中慈 心及富含纖維的養生臘八粥 ，提供多元 院喔 ，學做好吃的料理 ，又能現場吃到 化的選擇 。 飽呢 ！ 除了應節的養生粥品 ，養生茶凍與 養生花果茶 ，更是吸引不少小朋友與年 中醫養生創意 生活隨手拈來 輕女性 。家庭主婦只要多花點巧思 ，即 台中慈院中醫部與中藥局繼冬至推出 可運用養生茶做出與眾不同的點心 。羅 「暖服飲」後 ，緊接著推出適合男女老 悅伶說 ，把養生茶與開水調和後 ，倒入 少的漢方 「五行養生茶」即飲包 ，滿足 適量的果凍粉攪拌 ，再依照個別喜好 ， 現代人追求便利的需求 ，活化養生 ！ 搭配枸杞 、桂圓、木耳就成了讓孩子愛 一月十四日起 ，是週年慶的重頭戲 不釋手的飯後甜點 ；而坊間流行的養生 ──中醫週 ，於十五日藥師節 ，正好 花果茶 ，也可以利用 「五行養生茶」任 也是傳統的臘八節這一天 ，結合藥師 意挑選自己喜愛的花花草草融入其中， 與中醫 、營養師的養生創意 ，製作出 例如 ：烏梅 、玫瑰 、薰衣草 、甜菊 、薄 別具風味的臘八粥 ，邀請來院民眾品 荷等等 ，就可成為香味撲鼻的獨創花果 嘗 。 茶 ！ 農曆十二月初八 ，俗稱 「臘八 」 ， 喝水可養生　方便茶老少咸宜