会所会员手册.doc

（试用版） 16号会所管理规章制度 为了创造一支以会所利益至高无上准则，建立高素质、高水平的团队，更好的服务于每一位客户，会所制定了以下规章制度，望各位员工自觉遵守！ 一 日常管理细则 准时上下班，不得迟到早退旷工到客人或非本店工作人员要侧身让路并点头微笑问好拾获客人遗留物品、同事的东西，必须及时报告处理不准私自带他人进入工作地点班前按消防制度检查水、电、门窗，做好防火、防盗工作迟到早退：不足一天按照一天计算病假: 因病须治疗或休养者必须持有医院所开具的病假，每月累计不得超过5天。如员工因突然患病，不能上班，须电话通知事假:员工如有特殊情况，需要请事假，必须提前1天申请，经批准后方可休假，未经批准无故缺勤或擅离岗位者，按旷工论处。事假不超过一个星期，事假当天无工资。当班期间不经批准擅自离岗者，每半小时扣元，不足半小时按半小时计算。 休 息 日:每月全休天，休息日由安排休，、食品卫生安全 ：从原料采购到的每个环节都要形成记录，做到责任到人严格原料采购制度；加强原料的验收和库房管理，严禁不合格产品出入库；严格执行食品卫生安全操作规程，防止投毒、中毒事件的发生；工作人员必须定期进行体检，持健康证上岗。 2、防火：加强消防安全，掌握必要的消防，定期检查和维护消防器材消除安全隐患3、防盗 ：加强管理与防护，每天下班后负责检查门窗关闭情况，建立24小时值班和巡视检查制度，做好值班记录 4、生产和设备安全：厨房炊具、机器设备、线路、油箱、液化气瓶等进行重点监测和维护并检测记录，岗位安全责任制，责任到人；严格遵循工作岗位的操作规程，不得违章作业。及宾客生命财产采取措施，防止重大事故发生者 7、控制开支，节约费用节约用水、电和易耗品有显著成绩者 （二）处 罚 1、凡有下列行为之一者按情节轻重予以警告或予以现金处罚： （1）上班时间吃零食、饮酒、吸烟、打牌、睡觉、大声喧哗、擅自离岗、串岗聊天、公物私用者。 （2）破坏会所环境者。 （3）不按规定着装，对客人不使用礼貌用语者。 （4）制造谣言，挑拨是非，影响会所内部团结者。 （5）对违反纪律的现象，包庇隐瞒，不加以制止者。 2、凡有下列行为之一者按轻重程度给予警告或予以辞退并罚款： （1）不服从领导的分配与调动，不按时按量完成本职工作，经教育不改者。 （2）未经会所领导批准擅自离岗造成严重后果者。 （3）私自使用会所设施设备用品者。 （4）严重渎职，违反会所设备操作规程，造成设备损坏或者报废者。 3、凡有下列行为之一者一律予以开除，情节严重者依法惩处： （1）盗窃公物、私物或客人财物者。 （2）与客人私做交易，谋取私利，行贿受贿者。 （3）赌博、服用毒品及兴奋剂者。 （4）玩忽职守，违反会所设备操作规程，造成他人伤亡事故者。 （5）违反国家法律法规，给公司和国家造成严重损失者。 （6）其他违反法律法规者。 会所员工就餐规定 1、职工就餐实行一日一餐制餐厅服务员如有餐的情况下，为一日两餐：用餐时间为每日12:00。按照定岗人数计算，每人每餐 元标准。 2、餐厅主管负责考勤记录工作，月终将考勤情况予以公布，并由员工确认后，送交财务。 3、每天上班后，考勤员将到岗人数上报厨师，厨师据以进行备餐。 4、厨师负责制定日餐计划，荤素搭配，做到既科学合理，又降低消耗。并负责员工餐日成本明细的上报工作。 6、会所体统餐具，按照规定的时间、地点就餐。 7、员工应根据自己的食量用餐，不得浪费。 8、就餐完毕，员工做好卫生清理工作，并妥善保管个人餐具，不得与会所餐具混放。 美黑美白接待管理 1、热情友好为、使用礼貌用语； 3、请客人出示会员卡； 4、热情为客人介绍产品及收费标准； 5、为客人提供面对面的清洁服务； 6、认真做好美黑记录及产品销售记录； 7、收到现金及时反给主管； 8、客人离开后检查室内卫生及时清扫。 关于作息时间的规定 会所主管和服务员分两班 白班（正常班）：夏天早9:00—18:00，冬天早8：30—晚5:30 晚 班：下午3:00—工作结束（按实际情况下班） 其他人员上正常班 白班服务员（会所主管）如晚上有餐须加班的，予以加班补助，其他人员如晚上有餐须加班的予以补助，每加班一小时补助20元。 厨师每天工作时间早上可以比正常班员工晚来半小时，晚上如没有餐可以早走半小时，晚上有餐算正常工作，不算加班 人员分工 4月1日——10月31日 11月1日——3月31日 行政人员 早 9：00——12:00 8:30——12:00 中 12：00——13:00（午休） 晚 13:00——18:00 13:00——17:30 服务员 厨 师 早