便利店现场操作369规范课件.ppt

* * * * * 八、 准确收退 按照订货周期和销量、库存，按时订货、接收，及时退换不能销售的商品。 1.订货：（1）原则：“不缺货、不积压、满足最小订货量要求，核心畅销品占 订货量的80%’; （2）公式：订货量 = 日均销量*（订货周期+最小库存天数）-当前库存-在途量； （3）流程：看销售排行表和库存明细表，核对库存实际数量；计算订货量，填写 订货单；站经理确认后，在系统中上报订货单。 2.收货：原则：按货找单，质量合格，数据准确，允收期内； 流程：（1）单据检查：配送单在有效期内，系统订单与随车配送单一致； （2）验货：商品要包装完好，保质期符合公司要求（国产商品距离保质期到 期有2/3以上时间，进口商品距离保质期1/2以上时间）； （3）清点：按货找单，逐一清点，在配送单上写明实际数量，双方签字确认； （4）接收：在加管系统中确认收货，填写商品入库单，商品入库或上架。 一.昆仑好客便利店现场操作规范 做九事： * ? 订货公式解释 理论订货量=日均销量*（订货周期+最小库存天数）-当前库存-在途量 日均销量： 订货周期： 最小库存天 数： 在途货量： 可参考上两周的日均销量 本次订货日到下一次订货日之间的天数。 支持陈列及最低销售的库存天数，一般设定为3天 订货当天尚未到但将会在本次到货前收到的上次订货 的货量 注：紧急订货——（专车快/费用高） 实际订货量 = 理论订货量 ± 调整数 11 八、 准确收退 3.退货： 商品出现质量、临期、召回等问题，商品无法继续销售，需要退货； 流程： （1）便利店主管在加管系统中填写退货申请单，站经理确认，系统中 批准后生成申请单； （2）把要退的商品按照供应商分类打包，在封口处盖上公章或相关人 员签字，并在箱面上注明商品明细及所属供应商名称的清单； （3）便利店主管与承运人员根据退货申请单核对商品数量，在清单“ 退换货情况”中填写“已退”字样，由加油站经理在记录上签字确认后 将退换货清单交便利店主管。 一.昆仑好客便利店现场操作规范 做九事： * 保证顾客利益，减少便利店损失 这里的退货是指便利店办理 退货手续后将销售的商品退 给中央仓或是供应商的商品。 ? 退货的目的 销售不佳的商品可以进行退货处理。 某商品销售趋势图 ? 退货的原因1－销售不佳 240 220 200 180 150 120 100 50 0 250 200 150 100 300 1 2 3 4 5 6 7 单位：元/月 月 份 销 售 金 额 ? 连续三个月未销售的“新品”建议提出退货申请。 ? 退货的原因2－不畅销新品 ? ? 保质期6个月 申请退货 保质期在一年以上的商品，建议在有效期到期前三个月提出 退货申请。 保质期只有半年的商品建议提前一个月提出退货申请。 申请退货 前9个月正常销售 保质期12个月 1月 9月 前5个月正常销售 12月 1月 5月 ? 退货的原因3－临期商品 ? 中央仓或是公司要求进行退货商品 ?与供应商合作终止 ?厂家招回等 ? 退货的原因4－商品退市 ? ? 退货的原因5－质量问题 发现有质量问题的商品 ? 包装破损 ? 密封不严 ? 商品压碎 ? 退货申请要及时 ? 需退货商品如能销售，应继续销售；不能销售时， 存放在待退区，申请退货 ? 退货商品在中央仓（或供应商）送货时，一并收回 ? 退货的要求 九、 即时调价 按公司规定的调价时间，审核并执行商品价格调整。 1.收到调价文件后，加管系统会自动生成便利店变价通知单； 2.便利店主管随时查看系统中查看是否有便利店商品变价通知单。收到后 便利店主管立即在系统中审核，系统将自动调价； 3.变价后对调价商品测试，检验变价是否成功。如果接收变价信息失败， 联系上级公司重新下发变价单； 4.从系统中打印新价签，更换旧价签。 一.昆仑好客便利店现场操作规范 做九事： * * * * * * * * * * * * 正确 错误 同一种商品要陈列在同层 统一品牌不同种商品要陈列在一起 颜色搭配美观，所有商品整齐摆放 商品正面面向顾客 价格牌对应相应商品 3.商品陈列技巧 3.2 薯片/小吃货架 正确 错误 所有商品要靠前摆放 较大较重商品在货架的下层陈列 颜色搭配美观，陈列丰满 商品价格标签对应相应商品 3.商品陈列技巧 3.3 特色食品货架 正确 错误 较重的商品在下层陈列