信息系统的运行与管理.ppt

Page ? * 闭路电视监控系统设置要求 饭店哪些区域需要安装摄像头？ Page ? * 摄像点的设置 主入口、大堂和大堂入口 全部客房楼层及疏散楼梯、饭店各出入口 前台和接待区、电梯厅 停车场坡道出入口、大宴会厅入口 迪斯科舞厅入口、主要餐厅和宴会区通道 Page ? * 此外，监控室最好不设窗户，录像机最好是数码录像机，内存可保存2周的录像内容，应有备用的发电机组。 Page ? * 防盗报警系统 Page ? * 防盗报警系统的构成 防盗报警的种类 防盗报警系统的设置要求 Page ? * 防盗报警系统的构成 报警系统的构成 前端装置 终端设备 信号传输系统 传感器 辅助设备 摄像机、报警探测器；保护装置、支撑和转动装置 有线 无线 多路信息传输系统 信息分配设备、显示记录设备、时序切换设备、危机控制器、通讯联络设备等 Page ? * 防盗报警类型 报警系统的类型 微波报警器 红外线报警器 超声波报警器 微波移动报警器 微波阻挡报警器 主动式红外报警器 被动式红外报警器 双防技术报警器 其他报警器 激光防盗报警器 声控式防盗报警器 磁控开关报警器 Page ? * 防盗报警系统的设置要求 环境适应性要求 能在一定的高温、低温、湿热环境下工作； 能承受一定的电磁干扰 Page ? * 安全性要求 电源线内含、绝缘电阻、抗电强度、过压运行、过流保护、泄漏电流、防过热、温升、阻燃 Page ? * 饭店点菜系统 Page ? * 系统简介 功能简介 系统优势 Page ? * 系统简介 通过触摸POS或普通电脑将菜单输入系统，确认后分别在冷菜、热菜、面点、酒水等制作间通过厨房打印机打出厨房单。用餐后通过POS机直接打印对账单。适用于酒店、宾馆大厅点菜、加菜，包厢点菜。 Page ? * 功能简介 开台、触摸屏点菜、加菜、改人数、转台、追单、点错台、查看某台情况、折扣优惠、结账、厨房自动分单打印、吧台入货管理 Page ? * 系统优势 使顾客更随意、方便、舒适，给客人快捷的服务； 减少操作环节，提高工作效率 避免丢单、飞单问题，树立酒店品牌形象 Page ? * “一房两卖”加“飞单”员工瓜分酒店房款 一边是酒店的房客入住登记系统，一边是房款收缴账户细目，在看似“天衣无缝”的账本下，侦查员仍旧从中找出了端倪。日前，上海松江警方破获了一起酒店职员职务侵占案，从酒店前台领班、主管到大堂经理的多名嫌疑人悉数落入法网。他们利用“一房两卖”和“飞单”的方式，截留了酒店4万余元房款。而在该案中，酒店在财务管理上也暴露出不少漏洞。 Page ? * 所谓“飞单”，就是将散客化零为整，组编成团体入住客户登记入账，利用团体客户与散客的房价差，将剩余部分占为己有；所谓“一房两卖”，即为将已结账的某一间客房不作退房处理，并在卫生打扫后重新租给下一名客人，由于改动了电脑记录，多出的一间客房费用自然落入了嫌疑人的腰包。 Page ? * 飞单的方法 客房飞单： A、房费不入帐。特别注意日房不入帐。 (1)客人13：30入住日房，前台知道此客人习惯是2小时退房，此时正好管理人员因开会等原因这几个小时不在，不入帐，钻此空子。 (2)日房客人退房后，前台不结账离店，安排过夜房客人住进此房，修改客人信息，自己获取日房收入。 Page ? * (3)日房客人退房后，PMS中不做退房处理。等另外客人到店，将“日房”原客人的信息，修改为新到店客人的信息后，再进行换房处理，之后将前一位客人帐单销毁的飞单现象。 (4) 客人原定1天，实际只用了休闲房时间就退房，客人按1天结帐，前台将客人的房价改为休闲房价格，再作退房处理的飞单现象。 B、客人实际付高价，服务员使用折扣权限，获取差额。 Page ? * 餐饮飞单： 餐厅服务员收取客人现金后，修改或丟弃点菜单，不交款。 前台服务员收到挂帐单后，不挂帐，但向客人收钱时，不少收。这种现象容易发生前台知道客人用完早餐或午餐后马上要退房的情况下。 Page ? * 商务飞单： 帮客人复印和传真后，客人付现金，不入帐。 Page ? * 信用卡飞单： 利用外卡可以用卡号输入POS机刷卡的特点，记住已离店外宾客人的外卡卡号，在今后客人退房时，用外卡结帐，获取现金。外宾客人因小额及不便联系，可能不会来追查。 Page ? * 如何防止飞单的方法 客房飞单： 房态核对。 每次客房清扫都要在服务员清扫单中记录，如VD经过打扫变成VC，客房主管/领班抄录服务员的清扫记录后，交值班经理核对。值班经理要关注以下几种差异情况，查找原因，原因不详，必须向店长报告。店长和店助也可以不定期亲自执行