7灌酒机原理.ppt

ABInbev 包装学校灌酒机工艺机操作2009-4 本模块将介绍容器灌装原理，还将介绍A-B公司使用的灌装设备如何将总包装氧气含量降至最低。 本模块还将讨论清洗装置及其设计基础、总包装氧气(TPO)及其在包装过程中的重要性以及灌装机的清洁方法。 学完本模块中的清洗装置主题之后，学员将能够： 解释啤酒罐和啤酒瓶清洗装置工作方式的主要设计标准 指出清洗装置水质要求 解释如何尽可能减少每种清洗装置中的残留水 学完本模块的灌装主题之后，学员将能够： 列出HK和Krones灌装机的装瓶步骤，并说明这一顺序如何将TPO降至最低 列出Cemco和HK灌装机的装罐步骤，并说明这一顺序如何将TPO降至最低 解释如何控制每种灌装机的灌装量 解释灌装机酒缸滞留时间和备压对CO2浓度的影响 列出与灌装机操作有关的CPCP，并分别解释其重要性 学完本模块中的总包装氧气(TPO)主题之后，学员将能够： 解释TPO对啤酒新鲜度的影响 解释Orbisphere测量TPO的方法以及设备精度和可能的误差来源 解释统计测量和控制策略依据 指出不同灌装机的具体TPO限制 针对给定的流程图解释每种灌装机要对高TPO含量采取的措施 啤酒罐和啤酒瓶清洗装置用来按机器的额定速度从容器中清除如下物质： 3/16 x 1/16 x 1/16的玻璃碎片 燃尽的火柴残梗 自香烟过滤嘴端测量的1?长的烟蒂 ? x 1/16 x 1/16的木片（扁头牙签） 1的编织线 硬纸盒灰尘以及刨花(? x ?) 灌装机的主要功能是向啤酒瓶或啤酒罐中注入适量的啤酒，同时尽可能减少啤酒包装中的空气含量。灌装机系统的组件还能够： 尽可能降低啤酒和CO2的损失 防止啤酒瓶或啤酒罐受损 始终如一地高效运行 A-B公司通常使用KHS和Krones这两家主要厂商生产的装瓶机。 典型的KHS装瓶机是具有144个阀门的Delta 4800。 典型的Krones装瓶机是具有144个阀门的Bloc型。 灌装机酒缸： 灌装机酒缸是一个环绕在灌装机顶部的不锈钢环形罐。 灌装机酒缸负责在装瓶过程中存放啤酒和CO2。 灌装阀： Delta 4800灌装机有144个相同的灌装阀。实际上，每个灌装阀具有三个阀门： 真空阀负责在灌装之前去除瓶中的空气， 主灌装阀负责将啤酒注入瓶中， 而减压阀负责在灌装之后排出瓶中的过量压力。 KHS啤酒瓶灌装阀 有两个 关键KHS灌瓶机组件 定中心漏斗型阀门： 每个升降套筒都有一个对应的定中心漏斗型阀门。随着灌装机的旋转，酒瓶将被放置到灌装机升降套筒的顶部。 当升降套筒将酒瓶提起到灌装阀时，瓶颈会经过漏斗型启动器上的定中心漏斗型阀门。 控制凸轮： 酒瓶灌装顺序和时机由环绕在灌装机周围两个控制环上的各个凸轮的位置控制。 KHS灌装机控制凸轮位置 KHS灌装机凸轮及其功能 - 1 升降套筒 灌装机有144个相同的升降套筒，每个升降套筒对应一个灌装阀。 升降套筒位于灌装机酒缸和灌装阀下方的灌装机的外面。 随着灌装机的旋转，升降套筒会上升并提起酒瓶开口一端，然后通过漏斗型瓶封并绕过灌装阀中的回风管。 升降套筒会一直抓住酒瓶，直到灌装结束，然后将它们降低以送出输出星形轮。 通过压缩空气可以升起升降套筒，并提供提升酒瓶以及将它们与灌装阀密封在一起所需的动力。 灌装机中心分配器 酒瓶处理组件 引泡喷嘴 引泡喷嘴位于灌装机输出星形轮的正上方。 在将酒瓶传送到压盖机之前，喷嘴会为星形轮上的酒瓶注入精确定压并已过滤的温水流。 这样会使啤酒产生泡沫，并充满啤酒顶部和酒瓶顶部之间的空隙。 用啤酒泡沫填充这一空隙可以尽可能减少加盖或封口时瓶中残留的空气。 注入啤酒中的水分很少，不会对啤酒的浓度或口味产生任何影响。 KHS装瓶机工作原理 使用控制环上的灌装机凸轮可以控制KHS装瓶顺序，其中包括以下几个主要步骤： 抽真空 - 净化 灌装 吸气 装瓶机 - 抽真空 装瓶机 - 净化步骤 装瓶机 - 备压 装瓶机 - 灌装步骤 装瓶机 - 灌装结束 装瓶 - 吸气步骤 Krones-灌酒机概览 Krones装瓶机关键组件 灌装机酒缸： 灌装机酒缸是一个环绕在灌装机顶部的环形罐。 灌装机酒缸负责在装瓶过程中存放啤酒和CO2。 它具有144个向酒瓶输送啤酒和CO2的灌装阀。 灌装阀： 实际上，每个灌装阀具有三个阀门： 真空阀负责在灌装之前去除瓶中的空气， 主灌装阀负责将啤酒注入瓶中， 而减压阀负责在灌装之后排出瓶中的过量压力。 灌装阀结构 对中罩斗支架装置 每个升降套筒都有一个对应的对中罩斗支架装置。 随着灌装机的旋转，酒瓶会被放置在灌装机升降套筒垫上。 在输进星形轮释放对酒瓶的控制之前，对中罩斗支架装置会下降到酒瓶的瓶口上。 套筒将开始提起酒瓶并放到灌装阀那里。 升降套筒确定酒瓶的位置时，对中罩斗支架装