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5家畜环境卫生学-第五章-水体与饮水卫生
第三节 水源的选择及卫生措施 一、水源种类及其卫生特征 根据来源分为: 地面水、地下水和降水。 1.地面水的特点: ①水量较大,水质较软; ②自净能力强,取用方便; ③受污染机会多,浑浊度大,细菌含量较高; ④受季节性降水影响较大。 2.地下水的特点 ① 较清洁,透明,细菌含量少; ② 受污染的机会较少,且便于进行卫生防护; ③ 水中溶解盐含量高,硬度大; 在选择水源时应优先选择地下水,尤其应尽可能采用深层地下水。 3.降水的特点 容易受到污染,收集困难、储存不便、水量水质难以保证。 一、物理学性状 1.色:饮用水应该无色。 2.浑浊度:饮用水应清澈透明、不浑浊。 3.臭:饮用水不得有异臭。 4.味:饮用水不得有异味。 5.肉眼可见物:清洁水不应含有肉眼可见物。 滇池的富营养化污染 二、化学指标 1. pH值:饮用水以中性或弱碱性为宜。天然水pH值多为7.2-8.5;饮用水标准为6.5-8.5. 2.硬度(hardness): 是指溶于水中钙、镁等盐类的总含量。当1L水中钙镁离子的总含量相当于10mg氧化钙时,称硬度1度。按硬度大小,可将水分成为软水(低于8度)、中等硬水(8-16度)和硬水(17-30度)和极硬水(30度以上)。 饮水硬度高的危害: ①出现一时性的胃肠功能紊乱; ②使泌尿系统结石发病率增高;饮水硬度过低适口性不好。 3.铁:使水具有特殊的铁腥味,且易堵塞水管。 4.锰:常与铁伴同出现,影响水的感官品质。 5.铜:长期饮用高铜水,可引起腹部不适和肝脏病变。 6.锌:长期摄入较多的锌,可刺激胃肠道。 7.“三氮”指标:水被人畜粪便污染后在微生物作用下的分解产物。是判断水质的重要指标,因为除它本身有毒外,还反映了水体受污染的程度和水体自净能力。 (1)氨氮:是天然水被人畜粪便等有机物污染后,在耗氧微生物的作用下分解成的中间产物。 氨氮↑,表示受到有机物的污染。 (2)亚硝酸盐氮:是水中氨在有氧条件下,经亚硝酸菌作用分解的产物。 亚硝酸盐氮↑,表明有机物分解过程正在进行,污染物的危险性依然存在。它本身也是化学毒物。 (3)硝酸盐氮:是含氮有机物经“无机化”作用的分解产物。如水体中仅硝酸盐氮,而氨氮、亚硝酸盐氮含量均低甚至没有,说明污染已久,现已趋向自净。 它可在环境、动物胃肠道中的某些细菌作用下还原为亚硝酸盐,进而对机体造成危害。 表5.1 “三氮”指标与水体质量 8. “三氧”指标 (1)溶解氧(Dissolved Oxygen ,DO):即溶解在水中的氧,因为有机物存在时消耗其中溶解的氧,它是判断水体是否受到有机物污染的间接指标。Ⅱ类Ⅲ类水域DO分别大于6mg/L和8mg/L 。 (2)生化需氧量(Biological Oxygen Demand, BOD) :是指水中的有机物在需氧性细菌作用下,进行生物化学分解时的需氧量。可作为有机物和细菌污染的间接指标。Ⅱ类Ⅲ类水域BOD分别小于3mg/L和4mg/L 。清洁水2 mg/L 在实际工作中常用BOD5来表示。 BOD5是指20℃时,一升水培养5日后所消耗氧气的含量,称五日生化需氧量。 饮用水BOD5≤3-4mg/L. (3)化学耗氧量(Chemical Oxygen Demand, COD):指用化学方法用强氧化剂使1L水中的有机物氧化所消耗的氧量.它可以作为水中有机物含量的间接指标,其测定速度快;但是测定脱离了有机物在水体中被微生物分解的条件,不如BOD准确。Ⅱ类Ⅲ类水域COD一般不超过2-4mg/L.河水4-7mg/L 。 9.总有机碳(TOC)和总需氧量(TOD) TOC:是指水体中所有有机物的含碳量. TOD:指1L水中还原物质(有机物和无机物)一定条件下氧化所消耗的毫升数,是评价水体被污染的一项重要指标,其数值越大,污染越严重。 TOC和TOD也是反映饮用水受有机物污染状况的指标。 三、毒理学指标 毒理学指标:是指水质标准中所规定的某些有毒物质,当其在水中达到一定含量时,就会直接危害机体而引起机体中毒。 毒理学指标是水体受工业废水污染的重要证据。 1.氟化物 水中一般含有适量的氟化物,它具有良好的抗龋齿作用,而含氟量高则可引起中毒。 氟(F)中毒的临床表现 (1)氟斑牙 (2)氟骨症:主要症状是腰背 疼痛和四肢大关节持续性疼痛。 主要体征是脊柱和四肢大关节 活动受限,肢体变形。 (3)氟的毒作用机理: a.对钙、磷代谢的影响;
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