集装箱异味检测和对装运食品影响的研究.pdf

JOURNAL OF INSPECTION AND QUARANTINE Vol． 21 No． 5 20 11 5 检验检疫学刊 年第 期 集装箱异味检测和对装运食品影响的研究 孙锎 胥彦翔 单萌 夏钮琛 赵津海 朱桢洁 ( 200 135) 上海出入境检验检疫局 上海 ， MINIRAE2000 VOC 摘要 分析了集装箱异味产生的原因 并引入 检测仪对集装箱中的异味进行定量 ， 。 。 检测 寻找经验管理值 结合感官和仪器来检测集装箱异味对装运食品的影响 ; ;MINIRAE2000 ;VOC 关键词 集装箱异味 食品 检测 中途分类号 The Inspection of Peculiar Smell in Container and Its Influence on the Transported Food Sun Kai ，Xu Yanxiang ，Shan Meng ，Xia Niuchen ，Zhao Jinhai ，Zhu Zhenjie (Shanghai Entry － Exit Inspection and Quarantine Bureau ，Shanghai ，200 135) Abstract :The appropriate management would be set up by analyzing the peculiar smell in container with quantita- tive detection by Minirae2000 VOC detector． The influence of the peculiar smell on the transported food in contain- er ，was studied by senses and instruments． Key Words :Peculiar Smell in Container ;Food ;MINIRAE2000 VOC Detector 1 产品方面主要以鱼类为主， 前言 装运过鱼类的冷藏箱在 ， ; 出口食品集装箱适载检验标准中规定 装载食 较长时间内会存在鱼腥味而无法装运其他货物 某 。 。 品的集装箱内不得带有影响货物品质的异味 目 些化工品泄露也会造成比较严重的异味污染 此 ， ， ， ， 前 在对集装箱进行适载检验时 通常以嗅觉作为 外 冷藏箱内也经常发现被遗弃的动植物产品 由 ， 。 ， 。 结果判定的依据 但人的嗅觉往往并不可靠 而且 于这些物质的腐败变质 也会产生异味的现象 ， 2 ． 2 实际工作中 即使箱