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开咖啡店的注意事项无论开什么店，大大小小的事总会有一堆。而很多人开店总会不清楚自己想要开怎样的一个店，时机、定位等方面上的选择也不够契合，造成开店后的失败。而开咖啡店加盟的这一些注意事项是不能忽视的，最近把开咖啡店需要注意的一些事情集合起来，看看对大家有没有帮助！　　1、要想清楚为什么要开店？很多人会觉得自己常喝咖啡、常吃下午茶，就可以开店，且幻想着自己可以穿得美美的和亲朋好友在店里聚会喝咖啡，然后顺便赚钱。她直言，如果有这样的想法，绝对会倒店。2、要开什么店？现在经济不景气，市场又这么竞争，开店一定要有自己的特色。她举例，北市中山站周边一家知名下午茶店，八年前很少人开类似的店，所以该店逐渐崛起，现在已成为排队名店。3、什么时机开店？最适合的时间就是十一月初，因接近年底圣诞节跟跨年，紧接着又有农历过年和寒假，通常十一月到二月都是餐饮业的业绩高峰期。最差的开店时间就是三月到五月和九月到十月。刚过完农历年，大家已消费过一轮，又遇上寒假后，学校开学要缴学费，学生及家长多少会减少支出，九月到十月亦然，因此上述时间业绩通常会下滑。此外，时机的另一层意义就是“自己准备好了没？”。无论开什么店，一定要亲力亲为，基本知识和技术都要会，不要以为出钱就让员工做就好，否则恐难让员工信服。4、要卖给谁？学生、上班族、贵妇的消费预算都不同，想好目标客群后才能设定客单价，这点非常重要。5、谁要顾店？一开始创业都是自己顾店或跟另一半，再来就是找合资伙伴。中国吃网餐饮加盟认为，为避免纠纷，在资金足够前提下，独资开店是最好方式，如非得要合伙，最好把合约写好，写清楚股份和工作分配。6、在哪里开店？现在资讯分享跟交通都很发达，如店家很有特色，许多民众都愿意特别开车前往，且由于现在东区等租金成本太高，建议大家可往郊区开店，因台北人压力大，到了假日就想到郊外踏青，这是一个好商机。另外，她认为社区型的咖啡店也很好，因现在大家都重视休闲，希望居家附近就有不错的咖啡店。7、如何行销？现在网路发达，消费者要去一家餐厅吃东西，通常都会上网搜寻其他人的“食记”，所以只要自己的东西好吃，经过口碑行销，生意自然会变好，因此这部分是其次，店本身有特色较重要。　　8、如何订价？定价要看大众的心理接受程度以及店家的定位，定价前可做一下市场调查，这样对店以后的发展也有好处！