我国制糖行业研究分析报告.doc

我国制糖行业研究分析报告目??? 录 ? 引?? 言?????????????????????????????????????????????????????????????????3 第一章、我国制糖业概况??????????????????????????????????????????????????????3 第一节、我国糖料的生产发展情况???????????????????????????????????????????3 第二节、我国食糖产量分布????????????????????????????????????????????????????7 第三节、我国食糖生产行业基本情况?????????????????????????????????????????11 第四节、我国食糖生产成本分析??????????????????????????????????????????????13 第二章、我国食糖消费情况???????????????????????????????????????????????????14 第一节、我国食糖消费的总体特点???????????????????????????????????????????15 第二节、我国食糖的消费特点????????????????????????????????????????????????15 第三节、我国食糖的消费构成????????????????????????????????????????????????16 第四节、我国食糖的走势及前景展望????????????????????????????????????????17 第五节、国内食糖市场与国际食糖市场的联动性??????????????????????????18 第三章、2010年食糖供求情????????????????????????????????????????????????19 第一节、2010年世界食糖供求情况???????????????????????????????????????????19 第二节、2010年我国国内食糖供求情况?????????????????????????????????????22 第四章、国内制糖业上市公司分析???????????????????????????????????????????24 附录：我国糖精出口现状分????????????????????????????????????????????????27 ? 引??? 言 ??? 食糖是天然甜味剂，是人们日常生活的必需品，同时也是饮料、糖果、糕点等含糖食品和制药工业中不可或缺的原料。食糖作为一种甜味食料，是人体所必须的三大养分（糖、蛋白质、脂肪）之一，食用后能供给人体较高的热量(一公斤食糖可产生3900大卡的热量)。 ??? 食糖的种类很多。根据加工环节不同、深加工程度不同、加工工艺不同、专用性不同，食糖可以分为原糖或粗糖、绵白糖、白砂糖、冰糖、方糖、赤砂糖、土红糖等。白砂糖、绵白糖俗称白糖。食品、饮料工业和民用消费量最大的食品糖为白砂糖。 ??? 根据制糖工艺的不同，白砂糖可分为硫化糖和碳化糖。碳化糖保质期较长，质量较好，生产成本相对较高，市场价格较为昂贵。目前我国大部分糖厂生产的是硫化糖。 ??? 白糖几乎是由蔗糖这种单一成份组成的，白糖的蔗糖分含量一般在95%上。因此，凡含蔗糖成份较高的植物，均可成为制糖的原料。目前世界上白糖的主要原料是甘蔗和甜菜。我国是世界是用甘蔗制糖最早的国家之一，已有2000多年的历史。用甜菜制糖是近几十年才开始的。尽管原料不同，但甘蔗糖和甜菜糖在品质上没有什么差别，国家标准对两者同样适用。甘蔗生长于热带及亚热带地区，需大量及经常性雨水来生产糖分，干旱会严重影响单位产量。一般甘蔗种植一次，可再长芽每年收割，收获期3-4年。我国蔗糖生产期为每年的4月-10月，榨季为11月至次年的4月。甜菜生长于温和气候带，每年10月份开榨，次年2月份结束。我国甜菜糖主要产地是新疆、东北、内蒙。与蔗糖相比，甜菜糖生产成本偏高。 ??? 白糖是国民生活中重要的副食品，也是饮料、食品和制药工业不可缺少的重要原料。世界上食糖主要生产国家或地区是巴西、印度、欧盟、中国、美国、澳大利亚、墨西哥、泰国、菲律宾、古巴、南非等。我国白糖产地主要集中在：广西、云南、广东、海南、福建、黑龙江、新疆、内蒙古等省和自治区。南方是甘蔗糖，北方为甜菜糖。甘蔗糖占全国白糖产量的80%以上，广西近年跃居全国蔗糖产量的第一位，占全国糖产量40％以上，广西、云南、广东、黑龙江四省区白糖调出量占全国总量的95%。 ??? 我国因人口众多，是世界白糖消费大国之一，年均消费白糖量7