暑期酒店培训总结.doc

暑期酒店培训总结 ： 派遣单位：学院 培训单位：酒店培训时间：200年月日至200年8月日 培训内容： 今年暑假，在的下，有幸进入进行经过这次培训，我不仅了解了酒店的管理和运作，也从中体会到实践与理论的诸多不同。在培训过程中，发现自己在社会经验上的严重不足和酒店经营及管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的学习和生活中迎头赶上，弥补不足。为期个月的培训，让我获益良多，得到的帮助和好评，也结交到了很多，从们的言传身教中学到了许多书本上无法获得的宝贵经验。 培训单位介绍 培训单位：酒店 江西七星商务酒店是由日本株式会社光荣建工社和江西博泰集团有限公司共同投资投资建造的具有四星标准的商务型酒店，酒店占地面积 9000 平方米 ，建筑总面积 23000 平方米 ；坐落于繁华的南昌市中心，交通便利，距昌北机场仅需 30 分钟车程，火车站 10 分钟车程，而到市中心商业区只一箭之地。酒店的经营规划为高级商务酒店，建筑着重体现现代休闲格调，内部装修以东南亚风情为设计主导，倾力展现异域风情；客房设计采取日本现期流行的装修风格，强调舒适与实用性，是现代商务顾客及商务活动的理想场所。 培训部门：前厅部 楼层、公共区域、洗衣房和制服房；前厅部包括、礼宾部、部商务中 心总机共个分部，部门密切配合，完成工作。 二 培训内容 （一）岗前培训（7月8日） 是人事部岗前培训，进行了四个时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时进行了员工及酒店管理制度的，这让我对有了大概的了解 （二）餐饮部（7月9日——7月25日）1、。 2、。 3、、、。 4、、、。 5、、、。 1、。 2、。 3、、、。 4、、、 5、、 （四）前厅部（8月16日——8月26日）1、。 2、。 3、、。 4、 5、。 。 、培训主要收获和体会 培训收获 1、服务意识提高 通过酒店组织的培训和部门的强化，锻炼了我的服务意识，到眼到口到，一都不能少。 2、服务水平  经过了个月的酒店培训，学会了用标准的礼仪礼貌待客 3、  除了,收获最大的可能要算对酒店业理解的加深了。原先虽从理论上学习过酒店业经营管理知识，但纸上得来终觉浅，通过这次近两个月时间的顶岗实践，通过和从酒店老总到酒店基层服务员之间的倾心交谈，得到了一些上很难到的东西,如何处理好利益和酒店利益,如何处理好。 4、认识了一批酒店业界人士 通过前期的暑期培训联系，尤其是在培训的过程中结交认识了一批资深而专业的酒店业业内人士，不仅从他们那里了解到酒店经营管理的亲身实例，还了解到了酒店管理的前沿资讯和发展方向，在加深我对酒店认识的同时也自觉不自觉地加深了相互之间的友情，这也为日后进一步的合作打下了基础。 5、为我系旅游管理特色专业建设评估做准备 本次酒店实习学习了酒店经营管理理念，锻炼了实际操作技能，达到了为我系旅游管理专业培养双师型师资力量的目的，有利于我系旅游管理特色专业的建设，有利于日后学生实践能力的培养，也是为今后的特色专业评估做准备。 （二）培训体会 1、服务质量?? 对于酒店等服务行业来讲,服务质量是企业的,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象在我们看到,酒店领导十分重视服务质量的提高,即使对于我们短期,也必须经过严格的礼仪培训后才能上岗对老员工进行跟踪培训和指导,不断提高和改善他们的业务素质和水平部门经理和主管经常对们说:你的一举一动都代表了我们,你的形象就是我们的形象”客人永远不会错,错的只会是我们”只有真诚的服务,才会换来客人的微笑” ，“不管在任何时间任何地点都要想客人之所想，急客人之所急”。 2、?? 酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解文化等等，在店里所有的工作人员都是主人，所有的宾客来到店都会对店和店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向店人寻求帮助。因此，我们可以说，店是一个到处充斥着文化和知识的场所。，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。宾客在品尝一道菜式，耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。 、网络营销?? 互联网是一个很好的信息平