欧美维生素发展趋势（PPT 24页）.ppt

欧美维生素发展趋势 天马行空官方博客：/tmxk_docin ;QQ:1318241189 驱动力 消费者 认识 预防优于治疗 OTC药物撤销管制 生活方式的变化 生产商 (特别是制药厂) 新型产品开发 产品线的拓展 阻碍 如果饮食正常，需要的水平较低 缺乏原料知识 有限的研究资源 缺乏清楚明了的制度 保健需要严格的管理 DRIs与摄入量的安全范围 抗氧化维生素与 心血管疾病主要的心血管疾病干预试验 西南肿瘤学组对硒与维生素 E化学预防前列腺癌的试验 (选择)  随机、双盲、安慰剂对照、 多中心干预试验 以前无前列腺癌病史的32,000 名男人 (? 55岁) 分为4组:(1) 安慰剂, (2) 维生素 E (400 IU/天),(3) 硒 (200 ?g/天) 及 (4) 维生素E +硒 主要指标:前列腺癌发生率 次要指标:前列腺癌存活率,平均存活率,所有癌症的发生率,所有癌症的存活率,肺癌发生率, 结肠癌发生率, 心血管死亡及非致命性心肌梗死 试验时间:最少7年 心脏健康:罗氏的部分活动 大规模干预试验 HPS (Peto, 牛津) AOV 与CVD (n= 20,000) VEAPS (Hodis, 加州大学洛杉矶分校UCLA) 维生素 E与心血管疾病 (n = 300) VISP (Toole, Wake Forest大学) B族维生素与中风 (n = 3,600) 临床试验 Ω-3 长链多不饱和脂肪酸（LC-PUFA）与心律不齐 Ω-3 长链多不饱和脂肪酸降低甘油三酯的最低有效剂量 动脉粥样硬化免疫机制中维生素 E和Ω-3 长链多不饱和脂肪酸的协同作用 B-族维生素的前景 神经管病变 (NTD) 叶酸可预防 70 %的神经管病变 适合于食品强化剂 /食品补充剂 心血管疾病 同型半胱氨酸被公认为独立的危险因子 B族维生素可降低同型半胱氨酸浓度 (老年人, 病人) 干预研究正在进行中 神经心理失调 同型半胱氨酸可能导致血管性痴呆 干预研究即将进行 癌症 叶酸可降低结肠癌的危险 干预研究即将进行 同型半胱氨酸与心血管疾病正在进行中的干预研究 ? Vitamins * 天马行空官方博客：/tmxk_docin ;QQ:1318241189 定义 保健食品 膳食补充剂 功能食品 维生素与矿物质 多不饱和脂肪酸（PUFA）, 草药和其他食品增补剂 早餐麦片 甜食, 奶制品 脂肪与食品涂剂 非疗效食品, 婴儿及 肠内营养配方食品 维生素, 添加剂和营养素 1980s 1970s 瘦身产品 简单清淡的产品 1990s 2000+ 营养药物 ? 缓解 预防 购买理由 产品功能 普通的保健作用 特殊的保健作用 消费者对保健产品需要的发展历史 保健食品的发展 维生素 矿物质 多不饱和脂肪酸（PUFAs） 植物化学物/草药提取物 植物脂 / 固醇 益生原如低聚糖(菊糖) 益生素如 嗜乳酸菌 膳食纤维 葡萄糖替代物 其他如褪黑素:帮助睡眠，但有报道说有副作用 保健食品中使用的主要成分 RNI = 1.2 x EAR UL = NOAEL / UF1 或 LOAEL / UF2 UF2 UF1 EAR RNI AI UL 1.0 0 0.5 摄入不足风险 观察到的摄入量水平 NOAEL LOAEL 安全摄入量 过多产生负面作用的风险 可耐受摄入量范围 预防慢性病的营养素营养素族途径 E n-3 PUFA C, 叶酸 B6 B12 健康状况 营养素 科学证据的强度 最强 最弱 骨骼健康 (骨骼疏松症) Ca D K 异黄酮 Mg C B6 循环系统 (冠心病) 眼睛健康 (白内障/AMD) 认知 (认知损伤) E C 叶黄素/玉米黄质 免疫系统 E B12 B6 Zn 代谢综合症 (糖尿病, 肥胖症, 老龄疾病) C E n-3 PUFA 叶酸 B12 B6 E 叶酸 C