双效真空蒸发器的设计选择课件.doc

食品工程原理课程设计说明书 设计题目： 姓 名： 班 级： 学 号： 指导教师： 日 期： 任务书 设计任务及操作条件 　　含固形物16%（质量分率，下同）的鲜牛乳，拟经双效真空蒸发装置进行浓缩，要求成品浓度为49%，原料液温度为第一效沸点（60℃），加热蒸汽压力为450kPa(表)，冷凝器真空度为94kPa，日处理量为15吨/天，日工作时间为8小时，试设计该蒸发过程。 假定采用中央循环管式蒸发器，双效并流进料，效间流动温差损失设为1K，第一效采用自然循环，传热系数为900w/( m2·k)，第二效采用强制循环，传热系数为1800w/( m2·k)，各效蒸发器中料液液面均为1m，各效加热蒸汽的冷凝液均在饱和温度下排出，并假设各效传热面积相等，忽略热损失。  目 录 1蒸发工艺设计计算--------------------------------------------------------1 1?1蒸浓液浓度计算--------------------------------------------------------1 1?2溶液沸点和有效温度差的确定--------------------------------------------1 1?2?1各效由于溶液的蒸汽压下降所引起的温度差损失--------------------------2 1?2?2各效由于溶液静压强所因引起的温度差损失------------------------------2 1?2?3由经验不计流体阻力产生压降所引起的温度差损失------------------------3 1?4蒸发器的传热面积和有效温度差在各效中的分布----------------------------4 1?5有效温差再分配--------------------------------------------------------5 2 蒸发器工艺尺寸计算------------------------------------------------------7 2?1加热管的选择和管数的初步估计------------------------------------------7 2?1?1加热管的选择和管数的初步估计----------------------------------------7 2?1?2循环管的选择--------------------------------------------------------7 2?1?3加热室直径及加热管数目的确定----------------------------------------8 2?1?4分离室直径与高度的确定----------------------------------------------9 2?2接管尺寸的确定--------------------------------------------------------9 2?2?1溶液进出口---------------------------------------------------------10 2?2?2加热蒸气进口与二次蒸汽出口-----------------------------------------10 2?2?3冷凝水出口---------------------------------------------------------10 3 蒸发装置的辅助设备-----------------------------------------------------10 3?1气液分离器-----------------------------------------------------------10 3?2蒸汽冷凝器-----------------------------------------------------------11 3?2?1由计算可知,进入冷凝器的二次蒸汽的体积流量可计算得到冷凝器的直径D--11 4 工艺计算汇总表--------------------------------------------------------11 5 工艺流程图、蒸发器设备简图及加热器的管子排列图--