梅家坞茶文化休闲研究.docVIP

一、绪论 （一）研究背景 茶文化是中国传统文化的瑰宝，中国通过茶叶增强了与世界各国的联系，递交了与邻国之间的友谊。茶叶种植技术的不断改进和研发也推动了我农业技术的不断发展。伴随着我国旅游市场的不断细分，茶文化休闲旅游应运而生。茶文化旅游是指以采摘、品茶和观赏等与茶叶有关的休闲文化为主体而开展的休闲旅游。茶文化休闲旅游通过以茶叶文化促旅游发展，以旅游经济收入增长支撑茶叶产业的模式实现了茶叶发展和旅游业的同步发展。 江浙地区茶文化历史底蕴丰厚，茶叶品种繁多，这其中当属西湖龙井最为著名。西湖区为龙井五大主产区之一，西湖区中梅家坞地区最具有代表性。优越的地理位置，良好的口碑以及政府的大力支持使得梅家坞茶文化休闲旅游独具其代表性。 梅家坞产区在西湖几大主产区中属于后起之秀，龙井茶的产量实在民国后才有了很大的提高，也是从民国后期开始才渐渐发展起来的。2002年，西湖综合保护工程开始实施，梅家坞茶文化休闲被作为其中的一个特色旅游建设项目推出。[1]所以，如何让利用现有的旅游资源优势做好梅家坞景区休闲旅游，保障景区的快速发展对于景区来说应该是不小的挑战。梅家坞景区该如何“扬长避短”解决景区资源开发和景区发展之间的矛盾，促使研究者把目光投降了研究景区如何发展。 （二）研究目的 1.研究的基本内容 以茶文化休闲开发展作为研究主题，结合杭州梅家坞茶文化休闲旅游资源开发的具体实践，分析其资源特色、发展现状和存在的问题，然后提出相应的对策，并对其发展给出相关的建议，以期对现今发展中的茶文化旅游有所借鉴。 2. 拟解决的主要问题 (1）分析目前的梅家坞茶文化休闲有何资源特色。 （2）分析决梅家坞茶文化休闲旅游中存在的不足，通过何种途径提高梅家坞茶文化休闲游的竞争力。 （3）达到梅家坞茶文化休闲旅游社会效益和经济效益的双重转化。 (三)研究意义 近几年来，以茶文化为背景的景区开发项目在我国各地扎堆出现，这些项目大多依靠产区的有限资源开发出相应的旅游产品。然而，相对于开发实践来说，茶文化旅游是一个较新的课题，理论建设还相对滞后与不足。相关研究多集中在茶文化资源的旅游产品开发上，研究的侧重点多是从经济效益出发，侧重社会效益以及宏观角度的研究还十分欠缺。目前这些研究都无法为茶文化休闲旅游的发展做出明确的定位和指导，在一定程度上制约了茶文化休闲旅游的快速发展。 以茶文化旅游开发作为研究主体，结合杭州梅家坞茶文化休闲旅游资源开发的具体实践，分析其资源特色、发展现状和存在的问题，并提出梅家坞茶文化休闲发展的对策。希望通过文章的分析能够提升梅家坞的文化品味，帮助景区增加客源，保证景区的可持续发展。 （四）研究方法 1.文献查阅 通过阅读网络、期刊等国内外相关领域的文献资料，比较系统地掌握相关的茶文化休闲旅游研究的发展动态，并进行理论整理，以及理论分析、演绎、归纳和综合。 文献阅读后，以梅家坞茶文化休闲休闲 优越的自然条件给梅家坞休闲旅游发展提供了良好的发展基础，山坳里的青山绿水和绝佳的地理位置构成了游客吸引游客的首要因素。 （二）历史文化 梅家坞种茶的历史有文字记载的就可以上溯到明朝洪武年间。苏东坡在杭州做官时曾留下名句：“从来佳茗似佳人”。周恩来总理曾多次陪外宾赴梅家坞，并将梅家坞作为指导全国农村工作的联系点，关怀和指导茶叶生产的发展。1961年，陈毅副总理同外宾到梅家坞参观访问时，也欣然命笔：“会谈及公社，相约访梅家。青山四面会，绿树一坡斜。溪水鸣琴瑟，人民乐岁华。嘉宾咸嘉悦，细看摘新茶。” 西湖龙井的独特品质除了得益于得天独厚的自然环境外，更重要的在于独特的采摘、炒制工艺。1公斤特级龙井茶需要采摘7-8万个细嫩芽叶，经过摊放、抄青、回潮、回锅等八道工序，才能炒制而成。对于到杭州旅游的人来说，炒茶就成了茶乡的一道人文景观。2011年6月24日“杭州西湖文化景观”在法举行的世界遗产大会被正式列入《世界遗产名录》。 “西湖水、龙井茶”是杭州最具代表性的两件宝贝，西湖申遗成功了，“龙井，茶文化”也载同时被载入了世界文化遗产。 （三）民俗、民风 梅家坞由于主要作物和经济收入来源都来自于茶叶，所以梅家坞地区本身就是茶乡风情浓郁。在这里可以亲自参与到采茶、炒茶、制茶的过程中，亲身体验如何做茶农。在美食方面，梅家坞地区有柴灶饭、红烧肉、茶香土鸡煲、香干。这些美食和民俗风情都会成流连忘返于梅家坞的一大理由。 （四）高品牌知名度 江浙一代茶文化历史底蕴丰厚，茶文化旅游资源丰富多样，这其中要以杭州的龙井茶最为著名。龙井茶本身就是是中国十大名茶之一，在国内具有很高的知名度。 （五）优秀的区位条件 梅家坞景区兼具风景主景区和城市中心区两大地理优势，与此同时又较好的保留了山区的原貌。梅家坞处于杭州西湖风景名胜区西部腹地，本身就处于杭州市中心区域，交通条件便利，四周人口密集且杭州的游客消费