玛丽咖啡屋策划书.doc

咖啡店创业策划书 --玛丽咖啡屋 福建中医学院 09 备注：未经本团队允许的情况下。请勿公开本策划书的内容。否则，本团队将追求其法律刑事责任。 目录 一、內容： 背景 目标 市场分析 本店特色 店址及顾客定位 宣传行销 預期遇到的困難和解決方法 财务计划表 组织管理 二、附录 咖啡的利弊 传统奶冻、蛋糕…系列 调查问卷 玛丽咖啡屋平面设计图 內容 一、背景： 其一、中国的经济不断增长，人们的生活压力越来越大，更多人关注个人健康。而科学实验表明，咖啡豆中含有许多有益成分。也可帮助年轻人减肥。另外，许多研究表明，它并没有人们想象中有那么多危害。其二、在大家的传统观念里，许多人认为手磨的咖啡饮品是高品质的优雅生活。是许多年轻人所羡慕、好奇和向往的。抓住了年轻人的好奇心就等于抓住了未来的经济大权。我们团队一致认为喝咖啡的人会越来越多并且有年轻化的趋势。 二、目标： 出了在本次创业活动中联系团队成员之间的感情，从实践中学习到有利于以后踏上社会的经验。我们更是本着能够梦想成真得到赞助的心情不懈努力着。 三、市场分析： 行业发展前景 统计显示，拥有500万人口的芬兰，每年的咖啡消费量为100万包，而拥有13亿人建瓯的中国如今的咖啡消费量仅为20-40万包。从这一比较看，中国的咖啡消费市场非常广阔。 目前中国的咖啡的增长趋势非常可观，目前年增长为15%，而世界咖啡消费年增长仅为2%。这表明，中国的咖啡消费市场有着巨大的发展空间，未来几年内，中国将成为咖啡的消费大国之一。 另外,在 大学城内没有相同类型的特色咖啡店竞争，店址选在新开辟的商业街，是学生、教职工人员聚集区，人流密度大。我们的调查问卷在大学城、大学城附近街道、社区以分发的方式。 访问调查了年龄层大约在18-30的年龄层。访问结果表示，接近八成的受访者都有尝试的兴趣。. 2、行业发展趋势  （1）咖啡消费市场发展迅速，已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束。雀巢、麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除了上海之外，还有昆明、厦门、杭州和天津。  (2)咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。  （3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。咖啡屋面向的消费群体主要是的学生及教职工人员,同时也面向大学城各高校的师生,学生家长及参观人士4、时机成熟的时候，也可以举办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。 成本 售价 小 大 小 大 摩卡可可咖啡　 法式牛奶咖啡　 特浓咖啡 蓝山咖啡　 调味咖啡　 黃金咖啡　 玛莎克兰咖啡　 维也纳咖啡　 意大利泡沫咖啡　 梅兰锡咖啡　 曼特宁咖啡　 美式咖啡 柠檬黄咖啡 牛奶泡沫咖啡 摩卡咖啡 俄罗斯咖啡 土耳其咖啡 肉桂牛奶泡沫咖啡 组织管理 本团队主要有五个成员。分别是刘智宏、江芸、郭淑敏、谢艺敏、汤莉洁。全部来自公共管理系中医学（临床心理学方向）。 我们分担不同的工作，但遇到分歧时相互探讨相互合作。分工如下： 刘智宏：市场分析 江 芸：财务计划 郭淑敏：市场调查 谢艺敏：宣传行销 汤莉洁：记录员 附录 附录一：喝咖啡的利弊 利：　　1.咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等。 　　2.咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。 　　3.咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。 　　4.咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。 　　5.一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，必威体育精装版美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。 　　6.常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。 　　7.咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及