荷兰农业的勃兴.pdf

荷 兰 农 业 的 勃 兴 农业的发展：背景和前景 （荷兰）L. 道欧、J. 鲍雅朴 主编 厉为民、檀学文、王永春、李 刚 译 厉为民 校 中国农业科学技术出版社 2 序 言 在 34000 平方千米的陆地上，几乎居住着 1600 万人口——4.7 个人才有一公顷排干的土 地——在这样的环境里，还要饲养几百万头奶牛、1300 万头猪和一亿只鸡。这就是荷兰。 农业生产的很大一部分产品还不是为本国人民所用。荷兰的农产品，特别是大量的蔬菜和花 卉，源源不断地出口到国外。 资源的压力是严峻的。然而，70%的土地仍然用于农业。这 70% ，加上与农业有关的工 业，提供了数额可观的农业贸易盈余。许多国家的人均土地要比荷兰多得多，却是农产品的 净进口国。荷兰是怎样做到这一点呢？在 21 世纪，它还有能力这样做吗？ 回顾过去，我们可以概略地勾画一下：荷兰现在的这种局面是如何形成的：它开始时的 大背景是怎样的，增长的动力来自何方，以及它怎样形成了自己的优势。当然，这里也不都 是玫瑰花。或许还存在另外的、某些方面甚至是更好的可能性——无论对于农业内外的人士、 对动物或者环境都更好的可能性。总之，有正反两方面。不过，既然世界还有几亿人在挨饿， 这么一小块土地生产出了那么多的东西，至少会引起人们的好奇心。本书试图满足读者的好 奇心——特别是那些不在荷兰居住、对这个现象又十分关注的那些读者的好奇心。 本书分五个部分。第一部分的两章简要地描述了过去几十年里生产和贸易发展的实际状 况，以及促进这个发展过程的大背景。 第二部分共 4 章，对各种不同的环境因素进行了考察。我们可以认定：社会经济环境及 与此相关的政策、制度环境对这一发展过程产生过重要的影响。第 6 章回顾了政府如何为一 个长时期的农业政策确定了方向。我们对这些环境因素的描述，没有采用单个的、首尾连贯 的理论模型，辅以对发展“无懈可击”的论证，而只是试图用各种事例来揭示启动这部机器并 使之持续运转的重要力量。 第三和第四部分概述了农业初级生产部门及供应和加工业链条的发展趋势。这些也都是 说明性的。我们希望，这一切综合起来能为读者展示出一幅印象深刻的图画：为什么这一切 使荷兰农业演变成了今天的模样，但并不奢望提出一个“能够解释一切的最后结论”。 正是基于这种观念，本书不同的章节是由多个作者来完成的。他们都在荷兰农业经济研 究所工作，他们都在自己所承担的专题中提出了各自独到的见解。例如，我们可以看到，各 人定量分析的程度不同，从历史到今天的长短跨度也不同。 最后一部分展望了未来。农业现在的地位并非是它永久不衰的保证。每个时期都会有新 的挑战。这一章的作者是拥有 60 年历史的荷兰农业经济研究所所长。他指出了今天和明天 的农业企业家面前的挑战，他们该如何应对这些挑战。这一章提出了一个新的视角：一个生 机勃勃农业，作为社会的一个组成部分，应当同社会的变化齐头并进。 3 目 录 序 言 第一部分 农业发展的定向 第 1 章 荷兰农业在国内外的地位 引 言 国际贸易的强国 高生产率 在国民经济中的份额 外贸劲旅 产品群 荷兰的农业结构 农业生产和收入 涉农的工业和贸易 第 2 章 发生、发展和转变 引 言