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浅析食品卫生监督的意义 姓名：胡佐红 学号：10088282044 关键词：食品添加剂??食品污染??食品安全?? 3 监督工作在实际工作中的对策 食品生产中不安全因素及其所导致的食源性疾病是当今社会重要的公共卫生问题。政府卫生行政部门全面履行法律赋予的食品卫生监督职责，应是当前保障食品安全的有效途径。 3.1 提高对食品生产中不安全因素的全面认识 从预防医学角度来讲，提高整个人群健康水平，预防潜在性疾病要比预防突发急性疾病更为重要。卫生监督工作中，应提高对食品生产中不安全因素的全面认识，即他所带来的急性、亚急性和慢性毒害作用，对人体健康均构成同样威胁。在政府卫生行政部门的工作计划里、文件中均要体现出来。卫生监督在具体实践中，更不容忽视,每一项具体工作都应以围绕防止突发的和潜在的食源性疾病为主题去开展。 3.2 面对基层强化理论为实践服务 食品安全的实验室研究及理论研究应面向区县级卫生监督机构，以可操作性为原则，让科研成果更好地为卫生监督第一线服务，以求实现“控制食品污染，减少食源性疾病，保障消费者身体健康,促进经济发展”的总目标。 3.3 现场快速检测做到标准化、规范化 有利于及时、高效地开展食品安全防控工作，确实做到“防患于未然”，也能从中提高政府卫生行政部门的执法形象和社会影响力。 3.4 依法处理抽检结果 食品卫生监督抽检结果除了要及时向社会公布，还应对每一份不合格者依法进行处理，这样才能达到抽检(监测)目的。 3.5 增强行政执法责任意识，依法履行法定职责 《中华人民共和国食品卫生法》赋予政府卫生行政部门食品卫生法定职责。在保障食品安全方面，这一职责是神圣的，具有不可侵犯性，非政府卫生行政部门无权履行这一职责。各级政府卫生行政部门应该扫除一切障碍，包括社会的和内部的，全面地履行保障食品安全，减少食源性疾病发生的法定职责。 随着某品牌火腿肠瘦肉精风波的出现，食品安全再次成为老百姓关注的焦点，近几年来，我国食品安全问题频出，各种添加剂层出不穷，地沟油更是影响到每个人的生活！面对越来越严重的食品安全问题，我们老百姓有什么看法？是什么导致了这些问题？我们应该怎样解决这些问题？基于这些目的，我们以问卷的形式做了一次关于食品安全的调查。参考文献《关于食品安全的调查报告》》，在参加调查的人中，77.78%的人很关注食品安全问题，22.22%的人表示一般关注，没有人选择不关注食品安全问题，这说明随着社会经济发展和人民生活水平的提高，人们开始重视食品安全了。在调查的人中，72.22%的人担心蔬菜中农药残留超标，55.56%的人担心肉品中兽药残留超标，88.89%的人担心食品中违规使用添加剂，66.67%的人担心食物中毒，在已经出现的食品安全问题后，27.78%的人认为国家免检等食品安全机构是导致国产食品出问题的主要原因，50%的人认为食品安全部门执法不严是导致食品安全处问题的主要原因，22.22%的人认为食品制造商追求利益最大化是导致食品安全问题的主要原因，这说明我们的食品安全部门应加大监督检查，生产厂家应规范生产流程，保证原料卫生。根据目前的食品安全问题，我们可以从以下建议着手： 1、建立完整的食品安全体系，整合食品卫生监督，质检，工商为主的政府职能部分资源，使各有关部门的监管工作有机衔接起来，让市场监管到位。 2、提高食品企业的质量控制意识，从源头上杜绝不安全的食品入市。 3、建立食品安全教育体系，对消费者进行食品安全科普教育。加大舆论宣传力度，提高消费者食品安全意识，让个人提高自我消费保护意识，逐步营造全社会关心，支持，参与食品监管的良好氛围。 4、净化市场源头。对人们每天食用的粮食作物，蔬菜，水果，饮用水等严加控管，进行规范种植。 5、增加执法人员责任感。对政府有关部门执法人员，管理人员，对食品种植，生产，销售人员以及家属应开展道德，责任，法律法规教育宣传，在他们心里牢牢树立起道德观，质量观来进行这种工作。 6、发动群众。设立专职人员分区，片，进行食品安全监督。 7、增加媒体透明度。通过网路，电视台，报纸等，有针对性适时报道检测结果，对优质，合格产品进行表彰，对不合格者进行曝光，让其下架整改或者停产，多方面，全方位开展关注，并持之以恒。 8、建立一个国家统一的安全标准，避免地方规定的不一致，以便更好地控制食品安全。 在商品经济发展得比较成熟的国家，食品生产经营者的自身卫生管理，将在保证食品卫生质量上起到第一位的作用。在依靠卫生监督起第一位的积极作用的条件下，食品卫生质量不可能会长期地可靠地提高。因为要长期而可靠地提高食品的卫生质量不能主要靠外来的监视，而要靠生产经营的内在的积极性。只有我们大家一起携手倡导食品安全，从点滴做起，才能全面推进经济社会的科学建设和发展。食品卫生的监督势在必行！ 参考文献： [1]中华人民