可食用餐具务项目建议书.doc

天津农学院 课 程 论 文 （2015—2016 学年第二学期） 题 目：可食用餐具项目建议书 课程名称 投资项目评估 任课教师 魏秀芬 学 院 经济管理学院 专业班级 2013级会计学专业3班 姓名 陈蕾  第一章 项目建设背景和必要性 1.1 项目概况 此项目主要是对当前经济快速发展条件下，餐饮行业行业迅速的发展，餐具的需求也成了一项重要的经济发展因素。你吃完外卖，擦擦油嘴，然后把餐具吃掉……是不是有点奇怪?不，不是你变成了变异人，而是你使用的是可食用餐具。这款产品是高粱作为主要材料的餐具，不含防腐剂，有多种口味，可根据个人的口味选择喜欢的口味。消费者在选择用餐时花费少量的钱来购买该餐具，吃完正餐后可以把餐具当做甜点吃掉，这样也避免商家收拾处理餐具。 1.2项目建设背景 人们的环保观念在不断提升，低碳生活已经成为一种时尚，可食用餐具就顺应了这一潮流，用小麦粉、食盐、酵母菌配比制作而成，不含任何添加剂的可食用餐具在低碳环保的同时，还节约原材料，相信一定会受到大家的支持与喜爱。 我国政府现在正在积极建设低碳环保型和谐社会，相继出台一些措施鼓励环保及相关产业的发展，为该产品的生产和推广创造了有利条件。同时，国家鼓励大学生创业，有税收优惠政策，比如免税三年，这就降低了企业成本。 1.3 项目建设必要性 减少环境的污染是至关重要的一点。除了“吃餐具”点子听起来古怪以外，它的主要卖点在于环保。产品有潜力替代一次性塑料餐具。根据有关的数据，全球每年有 6400 亿件塑料餐具被消耗。这些塑料制品的降解非常耗时间，一个塑料瓶在自然情况下完全分解需要 450 年左右——给环境的负担比较大。 除了我们常见的用来做餐具的塑料材料 PET(聚对苯二甲酸类塑料，矿泉水瓶的那种塑料)和 EPS(聚苯乙烯泡沫塑料)，后来有人发明了聚乳酸(Polylactic Acid，以下简称 PLA)的餐具。这种材料是由玉米淀粉里提取葡萄糖合成的，比 PET 和 EPS 更容易分解。不过 PLA 的制造和处理回收的过程还是很消耗能源，碳排放比较大。 据相关的资料，可食用餐具比以上几种材料都更加环保。可食用餐具的生产耗能很低——高粱是一种强悍的粮食，它只需要很少的水和其他养分就能生长。 综上可食用餐具的发展不仅可以突出可持续经济的发展的重点，还起到保护环境的重要作用，节省了大量的人力物力。 第二章 市场分析、生产规模与销售方案 2.1 市场分析 2.1.1 市场供求现状及前景分析 在我国可食用餐具目前基本上处于了解阶段，还没有落实到实践基础上，餐饮行业需要这样一项有卖点又盈利的商品，但是目前没有形成专业的生产企业，目前正处于一种供不应求的状态。 国家现在大力倡导环保及相关企业的发展，出台了很多优惠政策，这对可食用餐具的未来发展做了很好的铺垫，减少了很多的阻碍。 2.1.2市场竞争优势分析 目前国内可食用餐具行业处于导入期，企业数量较少，行业进入壁垒较低，竞争不激烈。 2.2项目生产规模 2.2.1项目产品种类 该项目主打各种不同口味的可食用餐具，主要有勺子，筷子，叉子；口味有草莓，抹茶，胡椒，大蒜味等通过这些健康迎合大众喜欢的口味的来打造竞争优势，获得利益。 2.2.2产量 前期因为市场的不确定性，在进入市场前准备生产100万套，草莓口味30万套，抹茶口味30万套，胡椒和大蒜各15万套，其他口味10万套，餐具的制作需请专业制作人员来配置原料和调配，做出口感最好的餐具。 2.2.3 可食用餐具实行全程质量监控。生产实施“从工厂到餐桌”的全程监控。通过产前环境质量的监测和原料的检测，产中的具体生产，加工操作过程等的落实及产后的产品质量、卫生指标、包装、保鲜、运输、储藏、销售等的控制确保绿色食品的整体质量。 2.3 营销策略、方案、模式 2.3.1营销策略 首先根据绿色消费，绿色消费的发展趋势发现市场机会，确定环保健康食品的战略任务；其次根据可食用餐具的使用范围，确定可食用餐具的业务组合计划，对餐具市场进行细分后在选择目标市场并进行生产。最后制定恰当的环保健康的绿色营销策略计划。 2.3.2营销方案及发展模式 首先关键是要制定绿色营销战略计划，这个策略是关系到企业兴衰成败的关键措施。绿色食品企业只有制定明确的绿色营销战略，才能正确实现绿色食品市场营销管理。 其次，运用绿色广告战略，宣传绿色消费，健康环保消费，打造品牌效应。绿色广告是宣传绿色健康消费的锐利武器。运用绿色广告可以迎合现代消费者绿色消费心理，对可食用餐具的宣传，易引起消费者的共鸣，从而达到促销的目的。目前在国内绿色广告作为一种营销战略还没有引起广