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蔬菜农药残留安全评价模式探讨.pdf
(学术版)
- 77 - , :
JOURNAL OF CHANGJIANG VEGETABLES 2008 9b 77-78
DOI:10.3865/j.issn.1001-3547(x).2008.09.026
蔬菜农药残留安全评价模式探讨
苏春森
(厦门市农产品质量安全检验测试中心,361012 )
摘 要 通过分析蔬菜农药残留超标的原因,提出开展蔬菜农药残留安全系统评价和风险评估的模式及措施, 旨在
探讨如何提高蔬菜质量安全水平,促进蔬菜产业的健康发展。
关键词 农药残留 安全性评价 风险评估
年中国农业年鉴显示, 年全国蔬菜种 菜农思想素质低, 加上科学知识水平有限,在
2006 2005 ③
植面积 亿 2 ,产量 亿 ,产值 亿元, 选择农药品种上存在盲目性,造成错用、乱用、滥用农
0.18 hm 5.65 t 6 031.6
蔬菜产业已成为广大农民增收致富的重要途径,有力 药。 对农药安全使用标准、农药合理使用准则以及农
地保障了我国农村社会稳定和农村经济的快速发展。 药性质,如高毒、剧毒、 内吸等特性缺乏了解,在经济
我国每年的农药使用量达到 万 。 目前因农 利益驱动下, 随意加大使用剂量或超范围使用农药,
146 t
药残留引发蔬菜质量安全问题已成为社会广泛关注 有的甚至违反国家有关规定,使用了国家明文禁止使
的热点和焦点。 质量安全问题不仅会对产品价格、农 用的高毒、剧毒农药,致使蔬菜中农残超标。
民增收乃至整个蔬菜产业的可持续发展造成严重为 ④有的菜农为求防效立竿见影,未按照农药标签
害,甚至会影响到农村经济发展和社会大局稳定。 为 规定而盲目加大农药使用量, 或者多种农药混用,使
此,提出开展蔬菜农药残留安全系统评价和风险评估 用的喷药机具质量较差,或喷施方法不规范,造成农
的模式与大家探讨,旨在促进蔬菜产业健康发展。 药利用率低,大部分农药飘逸到大气中或流失到土壤
里。 随意丢弃田间的农药包装物,通过雨水冲刷,反复
1 蔬菜农药残留超标屡治不止的原因分析
循环最终又汇集到灌溉水中,造成农药二次污染。
①一直以来,我国蔬菜栽培管理模式仍延续传统
2 开展蔬菜农药残留安全评价和风险评估
的增加产量式的生产技术。 因此,菜农们更多地关心
成本多少、产量高低、价格贵贱、管理难易,而忽视了 的主要模式
质量安全。 有虫就打药,甚至明知甲胺磷、氧化乐果等 当前,影响蔬菜质量安全的问题主要是农残。 而
高剧毒、高残留农药对人体有害,但因杀虫谱广、药效 为保证蔬菜丰产,在栽培管理中使用农药是不可避免
长、成本相对低,仍然在生产中使用,引发农残超标。 的,所以更应科学评价和看待蔬菜中农药残留问题。
②不同农药安全间隔期不尽相同, 短则几天,长 目前,德国等欧盟国家均采用安全性评价的概念
则半个月以上。 而且农药的残留标准,国家也会随时
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