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生化测试一：蛋白质化学 一、填空题 1.氨基酸的结构通式为 。 2.氨基酸在等电点时，主要以 兼性/两性 离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以阴 离子形式存在，在pHpI的溶液中，大部分以阳离子形式存在。 3.生理条件下（pH7.0左右），蛋白质分子中的Arg侧链和 Lys__侧链几乎完全带正电荷，但 His侧链带部分正电荷。 4.测定蛋白质紫外吸收的波长，一般在280nm，要由于蛋白质中存在着Phe、 Trp 、 Tyr 氨基酸残基侧链基团。 5.皮肤遇茚三酮试剂变成 蓝紫 色，是因为皮肤中含有 蛋白质 所致。 6.Lys的pk1（）=2.18，pk2（）=8.95，pk3（）=10.53，其pI为 9.74 。在pH=5.0的溶液中电泳，Lys向 负 极移动。 7.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定 NH3+/氨基 上放出的 H 。 8. 一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH值 小 和离子强度 高 的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。 9. 决定多肽或蛋白质分子空像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由来决定的。C. 所含的R基团为极性或非极性 　D. 脂肪族氨基酸为极性氨基 2.下列哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸 （ D ） A. 亮氨酸　　　B. 异亮氨酸 C. 苯丙氨酸　　D. 酪氨酸 3.下列哪一组氨基酸为酸性氨基酸： （ D ） 　A. 精氨酸，赖氨酸　　　　B. 谷氨酸，谷氨酰胺 　C. 组氨酸，精氨酸　　　　D. 谷氨酸，天冬氨酸 4.含硫的必需氨基酸是 （ B ） A. 半胱氨酸 B. 蛋氨酸/甲硫氨酸 C. 苏氨酸 D. 亮氨酸 5.芳香族必需氨基酸包括 （ D ） A. 蛋氨酸 B. 酪氨酸 C. 亮氨酸 D. 苯丙氨酸 6.含四个氮原子的氨基酸是 （ B ） A. 赖氨酸 B. 精氨酸 C. 酪氨酸 D. 色氨酸 7.蛋白质中不存在的氨基酸是下列中的哪一种？（ D ） A. 赖氨酸 B. 羟赖氨酸 C. 酪氨酸 D.鸟氨酸 8.在蛋白质中不是L-氨基酸的是（ B ） A. 苏氨酸 B. 甘氨酸 C. 半胱氨酸 D. 谷氨酰胺 9.谷氨酸的PK值为2.19, 4.25, 9.76; 赖氨酸的PK值为2.18, 8.95, 10.53; 则它们的PI值分别为（ B ） A. 2.19和10.53 B. 3.22和9.74 C. 6.96和5.56 D. 5.93和6.36 10.从赖氨酸中分离出谷氨酸的可能性最小的方法是（ D ） A. 纸层析 B. 阳离子交换层析 C. 电泳 D. 葡萄糖凝胶过滤 11.用于确定多肽中N-末端氨基酸的是（ C ） A. Sanger试剂 B. Edman试剂 C. 两者均可 D. 两者均不可 12.有一蛋白质水解物,在PH6时,用阳离子交换柱层析,第一个被洗脱的氨基酸是（ C ） A. Val (PI5.96) B. Lys (PI9.74) C. Asp (PI2.77) D. Arg (PI10.76) 13. 下列关于离子交换树脂的叙述哪一个是不正确的？（ D ） A.是人工合成的不溶于水的高分子聚合物 B.阴离子交换树脂可交换的离子是阴离子 C.有阳离子交换树脂和阴离子交换树脂两类 D.阳离子交换树脂可交换的离子是阴离子 14.可使二硫键氧化断裂的试剂是（ C ） A. 尿素 B. 巯基乙醇 C. 过甲酸 D. SDS 15. Sanger试剂是（ B ） A.苯异硫氰酸酯 B. 2,4—二硝基氟苯 C. 丹磺酰氯 D.β—巯基乙醇 16.下列哪种氨基酸可使肽链之间形成共价交联结构（ D ） A.Met B. Ser C. Glu D. Cys 17.以下氨基酸中一种可能会改变多肽链的方向和阻断a－螺旋蛋白质分子中α螺旋的特点是A.肽键平面完全伸展B.靠盐键维持稳定C.多为右手螺旋D.螺旋方向与长轴垂为从组织提取液中沉淀出活性蛋白最有可能的方法是加入. 硫酸铵. 三氯乙酸. NH4Cl D. 氯