南充川北凉粉介绍.pptx

美食介绍之;川北凉粉简介;　　 川北凉粉，创于蜀汉，兴于明清，盛于五十年代。经二十八代传人之手，传承至今，已有近两千年历史。 　　相传早在蜀汉时期，安汉县（今南充市）嘉陵江中渡口码头，有两个凉粉棚：大棚姓薜，人称薜凉粉；小棚姓谢，名叫谢凉粉。大棚经营冷吃旋子凉粉，小棚经营热食片子凉粉。两家凉粉`冷热有别`开头各异。一样的绵软细嫩，爽口宜人；一样的麻辣鲜香，其味无穷；薜家婆媳与谢家父子`两情相悦，喜结良缘，绝技传家，两面三刀种凉粉，合流一处；谢凉粉更招换记，亮相安汉。 　　据说巴西郡（今阆中）太守张飞，巡视安汉，对谢凉粉喜爱有加，备受封赏，成为蜀国刘备御前贡品，谢凉粉才挤身市井闹市，集能工巧匠，取西充山南椒辣，采南部江北豆夹，改制砣粉，再调红油，配上松脆酥香小锅魁，风味独特，鲜美异常。刹时间，老???光顾，馋虫毕至，车水马龙，食客盈门;菜品分类;川北凉粉特色吃法;营养价值;谢谢观赏欢迎到南充品尝正宗的川北凉粉