又香又嫩的水豆腐.pptx

又 香 又 嫩 的 水 豆 腐;豆腐起源于中国，已有两千多年的历史。豆腐洁白细嫩、营养丰富、清香可口，深受广大群众的喜爱；豆浆蛋白质含量高、方便卫生、经济实惠，市场需求量大。因此，豆腐、豆浆等豆制品，无论南北，四季畅销，商机无限。穗 华 即食豆浆豆腐机，是现代技术与传统工艺的完美结合。用该机每公斤黄豆最低可产3.5公斤豆腐或8公斤豆浆（豆奶），产量比传统方法提高百分之三十左右。豆腐机一机多用，可生产各种传统豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐、蔬菜豆腐、水果豆腐、彩色豆腐、豆花、豆腐脑以及各种营养豆浆、大豆豆浆、花生豆浆、玉米豆浆、高粱豆浆、五谷杂粮豆浆、天然彩色豆浆等。;家常豆腐 【配料】南豆腐200克，水发黑木耳10克，冬笋片15克，猪肉片35克，植物油75克，辣酱20克，味精1克，盐1克，酱油12毫升，料酒6毫升，胡椒0.2克，蛋清5克，???粉3克，葱片8克，姜片5克，蒜片10克。【制做过程】 1.南豆腐切成骨牌块，放入八成热得油中炸至金黄色取出； 2.猪肉切片加盐、味精、料酒、胡椒、蛋清、淀粉上浆； ;3.锅上火入油，待油热时下肉片炒熟，加辣酱、葱片、姜片、蒜片、冬笋片炒出香味，再参加汤、料酒、酱油、味精、木耳、糖，下入豆腐，烧片刻入味后用水淀粉勾芡即成。 【优点】家常豆腐主要用郫县豆瓣、盐、酱油三种【调料】，就能烹制出味靓可口得菜肴。其烹制办法和味道，都是从四川民间家庭菜肴烹调中总结出来得。家常豆腐做成后，色彩金红，豆腐软香，味辣咸鲜，地儿风味较浓。;