啤酒厂废水处理作业.ppt

* * * * （2）SBR反应器特点 ①运行方式灵活，脱氮除磷效果好 ②工艺简单，节省费用 ③反应推动力大 ④能有效地防止丝状菌膨胀 * * * * * * * * * （二）、水解——好氧处理 * * * * * * * * （三）、厌氧——好氧联合处理技术 * * * * 五、啤酒废水资源化处理 啤酒生产的主要原料是粮食，在生产过程中，通过生化反应，把粮食中的淀粉转化成可发酵的糖，在酵母菌的作用下生成二氧化碳和酒精，大量的蛋白质作为废弃物分离排放。排放的废酵母泥中蛋白质的含量可达45%——70%。另外，废酵母泥中还含有十几种生命必须的氨基酸、B族维生素和十几种微量元素，可见对其进行了回收利用作高蛋白添加剂，具有很高的营养价值和经济效益，而且可减少COD污染负荷85%以上。满春生、张永明等人进行了利用啤酒废水生产单细胞蛋白（SCP）的实验，结果表明，利用啤酒废水生产SCP不仅可以有效的降解废水中的有机物质，而且可以产生一定数量的可作单细胞蛋白的酵母，是一种处理啤酒废水的新途径，而且有利于资源的回收。 啤酒厂工业废水处理 一、啤酒行业概况 我国的啤酒行业是国民经济的重要产业，发展迅速，啤酒产量较过去有了大幅度提高，我国已成为世界五大啤酒生产国之一。随着改革开放和人民生活水平的不断提高，1990年、1996年、1998年全国啤酒产量分别达到690万t、1682万t、1987万t。 截止2006年12月底，全行业规模以上企业数量为580家，遍布各省、市、自治区，以山东、浙江两省产量最大，浙江省企业数最多。 啤酒生产的主要原料大麦，每年约消耗200多万吨。还应指出的是，啤酒生产主要利用粮食（大麦、大米）中的淀粉，大部分蛋白质等留在麦糟及凝固物中，同时排出酵母副产物，合理利用这些 副产物是节粮、减少污染物排放的重要措施。 该行业还是耗水量较大的行业，各企业间相差较大，每生产1吨啤酒耗水量从10吨到50吨。以生产每吨啤酒产生20m3废水计算，我国啤酒工业排放的废水量每年达4亿m3，而我国多数啤酒厂综合利用和废水治理情况不理想，给环境造成严重污染。 二、啤酒生产工艺 啤酒生产过程主要分为：制麦、糖化、发酵、罐装 废水来源 废水种类 废水来源 占总废水量的/% COD/(mg/l) 混合废水COD/(mg/l) 综合废水COD/(mg/l) 高浓度有机废水 麦槽水、糖化车间的刷锅水等 5——10 20000——40000 4000——6000 1000——1500 发酵车间的洗涤水、洗涤母水等 20——25 2000——3000 低浓度有机废水 制麦车间浸麦水、刷锅水、冲洗水等 20——25 300——400 300——700 灌装车间的酒桶、酒瓶洗涤水 30——40 500——800 冷却水 各种冷凝水、冷却水及杀菌水 无有机污染物 100 国内啤酒厂废水水质情况 三、水质特征 （1）冷却水 冷冻机、麦汁和发酵的冷却水等。这类废水基本上未受污染。 （2）清洗废水 如大麦浸渍废水、大麦发芽降温喷雾水、清洗生产装置废水、漂洗酵母水，洗瓶机初期洗换水、酒罐消毒废液、巴氏杀菌喷淋水和地面冲洗水等。这类废水受到不同程度的有机污染。 （3）冲渣废水 如麦糟液、冷热凝固物、就睡糟、剩余酵母、酒泥、滤酒渣和残碱性洗涤液等。这类废水中含有大量的悬浮性固体有机物。此外，糖化过程还会排出酒花糟、热凝固物等大量悬浮固体。 （4)酒装废水 在罐装酒时，机器的跑冒滴漏时有发生，还经常出现冒酒，使废水中掺入大量残酒。另外喷淋时由于用热水喷淋，啤酒升温引起瓶内压力上升，“炸瓶”现象时有发生，致使大量啤酒散在喷淋水中。为防止生物污染，循环使用喷淋水时需加入防腐剂，因此被更换下来的废喷淋水含防腐剂成分。 （5）洗瓶废水 清洗瓶子时先用碱性洗涤剂浸泡，然后用压力水初洗和终洗，瓶子清洗水中含有残余碱性洗涤剂、纸浆、燃料、浆糊、残酒和泥砂等。碱性洗涤剂要定期更换，更换时若直接排入下水道可使啤酒废水呈碱性，因此废碱性洗涤剂应先进入调节、沉淀装置进行单独处理。 四、啤酒生产废水处理 啤酒废水属中等浓度有机废水，具有良好的生物可降解性，处理方法主要是生物氧化法。 * 在生物氧化过程中，有些微生物如球衣细菌(俗称丝状菌)、酵母菌等虽能适应高有机碳、低N的环境，由于球