国内外食品保质期的规定及过期产品处理.ppt

国内外食品保质期的规定 及相关过期产品处理 @_Stock Code: 0856.HK 目录 Contents 保质规定 国内现状 国外现状 改进方法 国内外食品保质期的要求 国内处理过期食品的做法 国外处理过期食品的做法 现状对比分析及改进方法 @_Stock Code: 0856.HK 国内相关食品保质期规定 保质期： 预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必说明或已经说明的特有品质。 1、酒类：瓶装普通熟啤酒保质期为2个月，特制啤酒4个月；瓶装葡萄果露酒为半年。 2、饮料类：果汁汽水、果味汽水、可乐汽水，玻璃瓶装保质期为3个月，罐装6个月；果汁玻璃瓶装6个月。 3、罐头类：鱼肉禽类罐装、玻璃瓶装保质期2年；果蔬菜类罐装、玻璃瓶装为15个月；油炸干果、番茄酱、铁罐装、玻璃瓶装保质期为1年；马口铁罐装奶粉为1年，玻璃瓶装9个月，500克塑料袋装4个月。 4、食糖类：饼干马口铁桶装3个月，塑料袋装为2个月，散装为1个月；巧克力、夹心巧克力保质期为3个月，纯巧克力6个月，散装的1个月；调味品类酱油和食用醋为6个月。 保质规定 @_Stock Code: 0856.HK 国外相关食品保质期的规定 日本： 日本相关法律对食品的保质期规定非常严格，几乎所有加工食品必须标明“赏味期限”和“消费期限”。“赏味期限”是指可以美味地享用食品的期限，即便过了该期限，食品仍可以食用。“消费期限”是指一旦过了该期限，就可能发生腐烂变质，最好不要食用。 超市和便利店每天晚上都会对即将临近“赏味期限”的食品进行折扣销售，最开始可能减价10%，然后20%、30%、40%、50%，最便宜可能减价90%。一旦过了“赏味期限”，虽然还可以食用，但是商家不能进行销售，只能扔掉。? 保质规定 @_Stock Code: 0856.HK 国外相关食品保质期的规定 美国： 销售截止日期：这个日期主要是针对超市销售者来说的，即商场只能在这个日期之前销售这些食品。但并不是说过了这个日期食品就不能吃了，它会给消费者购买后的食用、储存留有余地。例如，牛奶在超过销售日期后一周内仍然可以喝。 最佳口味期：主要指的是食品味道或者质量的最佳时间。 食用期：食物的最后食用日期。这个日期是由生产厂家、包装商和销售商共同决定的，要根据产品原料、运输和储存条件来决定。一般这个日期是各种日期中最长的，超过这个日期就必须销毁了。 封箱包装日期：注明封箱日期，以便出现问题进行追究。 ?一般来说，美国人会尽量选择在最佳口味期内的食物，虽然价格高，但却必威体育精装版鲜营养。 保质规定 @_Stock Code: 0856.HK 国内过期食品处理办法 坦白来说我国的食品卫生法规并未对到期食品的处理作出规定，尤其是到期不变质的食品是否可以重新当做原料使用无法可依。 现在更多的是根据食品经营者的自律来处理。部分超市现在对食品有一整套监督机制，临近保质期的食品，在临期食品专柜特价打折促销。部分货品即将过期时，一般会沿着来路退回到厂家，向生产商退换。有些货品，超市会对其进行销毁。 目录 Contents 保质规定 国内现状 国外现状 改进方法 @_Stock Code: 0856.HK 国内过期食品处理办法 一位法律界人士称，现行的食品安全法并未说明如何进行处理和监督。“关于这一块的立法，亟待出炉。” 2014年3月，国家食品药品监管总局发布了《关于进一步加强对超过保质期食品监管工作的通知》，对食品生产经营者和各级食品药品监管部门都提出了要求，为今后的过期食品监管指明了方向。 国内现状 保质规定 国内现状 国外现状 改进方法 @_Stock Code: 0856.HK 国内过期食品处理办法 一、严格落实主体责任，监督食品生产经营者强化对超过保质期食品和回收食品的管理。 二、切实加强日常监督管理，严厉打击违法违规经营和处置超过保质期食品的违法行为。 三、强化食品安全宣传教育和社会监督，积极营造社会共治的良好氛围。 虽然指明了方向，但在细节的规定上并不具体详细，让不法分子有机可乘，还需进一步完善。 保质规定 国内现状 国外现状 改进方法 国内现状 @_Stock Code: 0856.HK 英国：过了最佳食用期就得打折 每晚赶在超