考点20 酶的用和生物技术在其他方面的应用.doc

温馨提示： 此题库为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调节合适的观 看比例，关闭Word文档返回原板块。 考点20 酶的应用和生物技术在其他方面的应用 选择题 1.(2012·江苏高考·T16)下列关于“探究加酶洗衣粉和普通洗衣粉的洗涤效果”的叙述,合理的是(　　) A.先用热水溶解洗衣粉,再将水温调节到最适温度 B.实验的观察指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C.相同pH时加酶洗衣粉洗涤效果好于普通洗衣粉 D.衣物质地和洗衣粉用量不会影响实验结果 【解题指南】解答本题的关键是明确: (1)温度和pH影响酶的活性。 (2)加酶洗衣粉的作用。 【精讲精析】选B。具体分析如下: 选项 具体分析 结论 A项 温度会影响酶的活性,高温会破坏酶的结构,导致酶失去活性,且不可恢复,所以应该先将水温调节到最适温度,再溶解洗衣粉 错误 B项 本实验可以通过观察相同洗涤时间内污渍的残留程度来判断不同酶的洗涤效果 正确 C项 pH会影响酶的活性,只有在最适pH条件下加酶洗衣粉洗涤效果才好于普通洗衣粉 错误 D项 衣物质地和洗衣粉用量会影响实验结果,如加蛋白酶的洗衣粉不能洗涤蚕丝类衣物 错误 2.(2012·江苏高考·T17)下列关于酶和固定化酵母细胞的研究与应用的叙述,错误的是(　　) A.从酶的固定方式看,吸附法比化学结合法对酶活性影响小 B.作为消化酶使用时,蛋白酶制剂以口服方式给药 C.尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶和过氧化氢酶,可以反复使用 D.将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2和杂菌 【解题指南】解答本题的关键是明确: (1)固定化酶和固定化细胞的常用方法。 (2)固定化酶的应用。 【精讲精析】选C。吸附法是利用离子键作用、物理吸附等方法,将酶固定在载体上,而化学结合法是利用多功能试剂进行酶与载体之间的交联,从而得到三维的交联网架结构,后者有可能影响酶活性部位,所以A正确。消化酶是在消化道中起作用的,因此蛋白酶制剂以口服方式给药,故B正确。尿糖试纸含有固定化的葡萄糖酶、过氧化氢酶和无色的化合物,主要是利用原子氧将某种无色化合物氧化成有色化合物,所以不可以反复使用,因此C错误。将海藻酸钠凝胶珠用无菌水冲洗,目的是洗去CaCl2 和杂菌,防止CaCl2导致凝胶珠硬度变大,所以D正确。 二、非选择题 3. (2012·山东高考·T34)辣椒素作为一种生物碱广泛用于食品保健、医药工业等领域。辣椒素的获得途径如图。 (1)图中①和②分别表示辣椒组织培养中细胞的　　　　　　　　 (2)图中培养外植体的培养基中常用的凝固剂是　　　　　　　　　　　　 (3)图中外植体的消毒所需酒精的体积分数是　　　　　　　　 (4)提取辣椒素过程中,萃取加热时需安装冷凝回流装置,其目的是　　　　　 【解题指南】解答此题的关键是: 熟练掌握植物组织培养过程及固体培养基的灭菌和色素的提取装置的应用。 【精讲精析】(1)由植物组织培养的过程可知,①为脱分化形成愈伤组织,②为愈伤组织再分化为根、芽。 (2)培养外植体需要用固体培养基,固体培养基的凝固剂为琼脂;生长素和细胞分裂素的比例低时利于发芽,高时利于生根;固体培养基要用高压蒸汽灭菌。 (3)外植体消毒一般用70%的酒精;由于植物细胞有细胞壁,所以将愈伤组织分离成单个细胞需要用纤维素酶和果胶酶。 (4)提取辣椒素类似于提取胡萝卜素,萃取加热时要安装冷凝回流装置,目的是防止加热时有机溶剂挥发。 【参考答案】(1)脱分化(或去分化)　再分化 (2)琼脂　低　高压蒸汽灭菌 (3)70%　果胶酶 (4)防止有机溶剂的挥发 4.(2012·全国新课标·T39)为了探究6-BA和IAA对某菊花品种茎尖外植体再生丛芽的影响,其研究小组在MS培养基中加入6-BA和IAA,配制成四种培养基(见下表),灭菌后分别接种数量相同、生长状态一致、消毒后的茎尖外植体,在适宜条件下培养一段时间后,统计再生丛芽外植体的比率(m),以及再生丛芽外植体上的丛芽平均数(n),结果如下表。 培养基编号 浓度/mg·L-1 m/% n/个 6-BA IAA 1 0.5 0 76.7 3.1 2 0.1 77.4 6.1 3 0.2 66.7 5.3 4 0.5 60.0 5.0 回答下列问题: (1)按照植物的需求量,培养基中无机盐的元素可分为　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 圆学子梦想 铸金字品牌 - 5 -