新编剑桥商务初级 MODULE3.ppt

美国快餐业成功的8个F 美国的快餐业举世闻名，且日益兴旺发达，分析其成功的秘诀在于以下8个“F”： ★快（Fast）：星罗棋布地设立在美国高速公路两旁的快餐店，首创于20世纪20年代，目的是为那些匆匆赶路，不愿在路上浪费时间的过客们设立的。为节省时间，柜台上设有多台计算机，以便减少付款时间。 ★饱（Filling）：快餐要给人以“价廉物美”之感。这就是说， 一方面使人感到东西不少，另一方面又使人感到便宜。为此，可以在炸鸡上多洒些面包屑；或把面包卷做得厚些。此外，炸马铃薯片和生菜沙拉也很容易使人饱。 ★新鲜（Fresh）：美国人很重视食品的新鲜——豆子要碧绿，番茄要绯红，菠萝要金黄，草莓要鲜红，鱼肉要洁白；油炸的食品必须酥脆；生菜要鲜嫩，温度也须讲究。为了卫生起见，食品须很热，或者很冷，不冷不热的容易使顾客怀疑不新鲜。优良的冷冻和通风设备是不可缺少的。 ★油炸（Fried）：美国人喜欢吃酥脆的油炸食品，但都不愿在家里做，所以他们愿意到快餐店去饱餐一顿。同时，油炸的食品做起来快，也易于携带，还可以一边开车，一边用手拿着吃。 　 美国快餐业成功的8个F 　★家庭式：快餐店的食品必须符合美国家庭的要求：对孩子来说，食品不能做得太腻，而对家长来说，又不能太贵；洗手间必须清洁卫生；餐厅要明亮通风，餐桌要干净。食品一般由妇女烹饪为宜，因为这可以给人宛如家庭主妇烹饪的感觉。快餐店一般不供应酒类，也不另设酒吧间。 ★浪漫感（Fantasy）：家庭式快餐店一方面要使人感到是家外之家，一方面又要使人感到在那里用餐是一种享受，甚至是一种冒险，一种刺激。 ★福特主义（Fordism）：所谓福特主义，包括精密分工，降低生产成本，节省生产时间，以及采用自动化设备代替手工操作。快餐业的老板在快餐制作方面，遵循美国汽车大王亨利·福特流水作业的方法，大量使用年轻的非熟练工人，他们的活儿不固定，可以随时调换，从而使生产既快又省。 ★特许经营权（Franchising）：通过出让特许经营权，那些快餐公司得以在全国推销他们的产品，统一规格，并迅速发展。 Reading: The Man behind McDonald’s 麦当劳餐馆的幕后人 Text Structure Analysis Write the names of as many companies you can thing of in two minutes. Which of the words can be used to describe the activities of the companies you wrote just now. Look at the press releases. What event is each company announcing? Choose from the following. Fill in the fact file using information from the texts. Fill in the fact file using information from the texts. Use the information below to write a similar press release for another company. Exchange with your partner and make one suggestion for him or her. Use the information below to write a similar press release for another company. Exchange with your partner and make one suggestion for him or her. Use the information below to write a similar press release for another company. Exchange with your partner and make one suggestion for him or her. Listen to the presentation again and complete the organizational chart. Decide whether the following statement are true (T) or false (F). 1 The company is based in