生物专题十一细菌和真菌.ppt

菌落 食品制作 酵母菌----制作馒头、面包和酿酒（米酒、啤酒、葡萄酒） 食品制作 乳酸菌----制作酸奶.泡菜 * * 培养细菌或真菌 1.配制培养基 2.高温灭菌 3.冷却 4.接种 5.培养 1.水分 2.适宜的温度 3.有机物 细菌幻灯片 1和真菌生活需要 基本条件 细菌菌落 霉菌菌落 (真菌) 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体 大小 颜色 形态 真菌菌落 细菌菌落 类型 项目 光滑粘稠 粗糙干燥 绒毛状 絮状 或蜘蛛网状 小 大 多色 红、褐、绿、黑、黄等 细菌菌落和真菌菌落的区别 孢子 1、取甲、乙两套有培养基的培养皿，贴好标签。 2、甲接种，乙不接种。 3、在温暖的同一环境下培养。 4、一段时间后观察。 方法步骤： 分析： 培养基 A 、B 细菌生长 培养基、盐水 A 细菌生长 结论：A细菌能够在有盐水环境中生存 B细菌不能在有盐水环境中生存 说明不同细菌需要的生存条件不同。 想一想 某同学在琼脂培养基上接种了A、B两种细菌进行培养，同时，他还在培养基上放了盐水浸过的纸片。经过恒温培养一天后，盐纸片周围只有A细菌生长 。你对这个实验结果怎样解释？ 想一想 1、炎热的夏天食物容易腐败，得胃肠炎的人也较多，这是为什么？ 3、根据细菌和真菌的生存条件认为怎样保存食物？ 2、洗净晾干的衣服不会长霉而脏衣脏鞋容易长霉这又是为什么？ 温度、湿度高，细、真菌大量繁殖，导致食品腐败 。误食腐败食品，细菌引发肠胃炎。 脏衣脏鞋，有机物、水分较多适于霉菌繁殖。 低温、干燥、密封等 巴斯德怎样证明细菌存在于空气中？ 肉汤放置四年 都没有变质 肉汤放置 几天就变质 巴斯德实验： 证明了细菌不是自然产生的，而是由原来已经存在的细菌繁殖产生的。 比较植物细胞和细菌异同 植物细胞结构示意图 细菌结构示意图 细胞壁 细胞膜 细胞核 液泡 细胞质 叶绿体 细胞壁 细胞膜 细胞核 细胞质 细胞壁 细胞膜 细胞质 荚膜 鞭毛 没有成形的细胞核 细菌的结构 细菌 的结构 一般结构 细胞壁 细胞膜 细胞质 DNA 特殊结构 荚膜：保护细菌 鞭毛：使细菌能在液 体中运动 芽孢 细菌没有成形的细胞核和叶绿体 芽孢：芽孢是细菌的休眠体，对不良环境 有较强的抵抗力。 电镜下细菌的芽孢 形成芽孢是细菌的繁殖方式吗？ 细菌的特征： 1、单细胞生物 细胞内没有成形的细胞核 2、细胞内没有叶绿体，异养。 3、分裂生殖 营养菌丝 营养菌丝 直立菌丝 直立菌丝 青霉 曲霉 菌丝 菌丝 多细胞 青霉和曲霉区别 青霉直立菌丝顶端长有扫帚状结构，呈青绿色 曲霉直立菌丝顶端膨大成球状，呈黄、黑、褐等色 青霉 曲霉 青霉和曲霉的异同 相同点： 1、都是由菌丝组成的，菌丝分为直立菌丝和营养菌丝。 2、都是多细胞真菌 3、都能产生孢子 区别： 青霉长有孢子的结构成扫帚状，青绿色 曲霉长有孢子的结构成球状，黄、黑、褐等色 酵母菌结构模式图 单细胞真菌——酵母菌 细胞壁 细胞膜 细胞核(成形细胞核) 细胞质 液泡 真菌的主要特征： 1、单细胞或多细胞,有成形的细胞核 2、没有叶绿体，属于异养。 3、孢子生殖。 真菌和细菌在物质循环中的作用示意图 二氧化碳+水 植物 （有机物） 动物 （有机物） 光合作用 食物链 动、植物遗体 （有机物） 细菌、真菌的分解作用 呼吸作用 细菌和真菌是怎样生活的？ 细菌和真菌在物质循环中起什么作用？ 将有机物分解成无机物，是分解者 利用现成的有机物—异养 1.作为分解者参与物质循环 细菌真菌在自然界中的作用 2.引起动植物和人患病 3.与动植物共生 地衣：是真菌与藻类的共生体 根瘤中有根瘤菌与植物共生 技能训练 为证明细菌对植物遗体的分解作用， 某小组的同学分别提出三种实验方案。 三种方案的共同点是，将同一种树叶分成甲乙两组。实验过程中滴加蒸馏水，使树叶保持湿润。 评价实验方案 方案一：将甲组放在无菌条件下，乙组放在自然条件下（暴露在空气中） 方案二：将甲组灭菌后放在无菌条件下，乙组放在自然条件下。 方案三：将甲乙两组都进行灭菌处理，甲组放在无菌条件下，乙组接种细菌后放在无菌条件下。 讨 论 1、甲乙两组为什么要用相同的树叶？ 2、为什么要使树叶保持湿润？ 保证除变量外，其他条件都相同 细菌适于生活在潮湿的环境 3、逐一分析这三种方案，找出每个方案的实验组和对照组。 4、哪个方案更能说明问题？为什么？ 甲组均为对照组，乙组为实验组 方案三 1、变量唯一。 2、其它条件都相同。