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专题6 植物有效成分的提取 课题1 植物芳香油的提取 一、基础知识 阅读教材P72“基础知识”部分和旁栏资料，思考并回答下列问题： 一、植物芳香油的来源： 1．（记忆）天然香料的主要来源是 ___ 和 ___ ， 另外还有 2．（记忆）植物芳香油的特点是 ，易溶于 溶剂，成 分复杂，以 化合物及其衍生物为主。 动物 植物 微生物中的真菌 挥发性强 有机 萜类 3、动物香料主要来源于： 麝、灵猫、海狸和抹香鲸等。 麝亦称香獐，哺乳纲。麝香为麝的雄性香腺囊中的分泌物干燥而成，是一种高级香料。两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最佳分泌期，每只麝鹿可分泌50g左右。 　主要用途是制造高级化妆品及香水，也是制造某些贵重中成药不可缺少的重要药材原料。 龙涎香生成于抹香鲸的肠道中。龙涎香从鲸的肠道中慢慢穿过排入海里或者是在鲸死后其尸体腐烂而掉落水中。它必须在海水中漂浮浸泡几十年（龙涎香比水轻，不会下沉）才会获得高昂的身份，有的龙涎香块在海水中浸泡长达百年以上。身价最高的是白色的龙涎香；价值最低的是褐色的，它在海水中只浸泡了十来年。 植物芳香油的理化性质: 植物芳香油不仅挥发性强，而且易溶于有机溶剂，如石油醚、酒精、乙醚、戊烷等。 三 植物芳香油的提取方法： 植物芳香油选择方法的依据： 根据植物原料的特点来决定 ⑴蒸馏 ⑵压榨 ⑶萃取 （1）原理： 混合物又会重新分离出油层和水层。 （植物芳香油提取的常用方法） 1、水蒸气蒸馏法 利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来 形成 油水混 合物 冷却后 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 （2）分类 水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏的比较 比较项目 水中蒸馏 水上蒸馏 水气蒸馏 相同点 基本原理相同，都是利用水蒸气将挥发性较强的芳香油携带出来 不 同 点 ? 原料放置位置 原料放在蒸馏容器的水中，水要完全浸没原料 容器中水的上方有筛板，原料放在筛板上，水量以沸腾时不浸湿原料为宜 蒸馏容器下方有一排气孔，连接外源水蒸气，上方有筛板，上面放原料 特点 设备简单，成本低，易于操作 蒸馏时间短，出油率高 为什么水中蒸馏的方法对于有些原料不适用？ 因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题 柑橘和柠檬芳香油的制备常采用压榨法 2、压榨法 通过机械加压,压榨出果皮中的芳香油 （不适用于水蒸气蒸馏法的原料，可以考虑使用此方法） 3、萃取法 原理： 是将粉粹、干燥的植物原料用有机溶剂浸泡，使芳香油溶解在有机溶剂当中的方法 芳香油溶解于有机溶剂后，只需蒸发出有机溶剂，就可获得纯净的植物芳香油 注意：用于萃取的有机溶剂必须事先精制，除去杂质，否则会影响芳香油的质量 四、实验设计 （一）玫瑰精油的提取 需要5Kg玫瑰花瓣才能提取 出1滴纯正的玫瑰精油 具有极好的抗衰老和止痒的作用，能够促进细胞再生、防止肌肤老化、平抚肌肤细纹，还具有使人放松、愉悦心情的功效。 2 提取方法： 3 实验装置： 阅读玫瑰精油的提取内容归纳总结 1 玫瑰精油的性质： 玫瑰精油可以使用有机溶剂萃取吗? 使用萃取的方法有哪些优点和不足? 答：可以。萃取的优点是最大程度保持了玫瑰精油的成分和香气；不足则是萃取之后提纯精油的过程可能会有溶剂残留。 水蒸气蒸馏 蒸馏装置： 4 实验流程 ： 实验流程 质量比是1∶4 严格控制温度 适当延长时间 乳白色的乳浊液 增加水层密度 便于油水分层 分液漏斗 去除大部分水 除去精油中少量残留的水 除去固体Na2SO4 作业 创新设计《植物芳香油的提取》书 1、性质： 2、成分： 3、提取方法： 无色透明，具有诱人的橘香味 （二）橘皮精油的提取 一般采用压榨法 主要成分为柠檬烯 4.流程： 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率 0.25%NaHCO3和5%Na2SO4,使橘皮油易于与水分离 除去固体物和残渣 使杂质沉淀 取滤液，与吸出的上层橘油合并 五、操作提示 （一）玫瑰精油的提取 例题：蒸馏时要提高产品质量，应采取的措施是 A 提高蒸馏温度，延长蒸馏时间 B 提高蒸馏温度，缩短蒸馏时间 C 降低蒸馏温度，缩短蒸馏时间 D 严格控制蒸馏温度，延长蒸馏时间 （二）橘皮精油的提取 橘皮在石灰水中浸泡的时间为10h以上。 为什么橘皮要浸透？ 这样压榨时不会脱落，出油率高，并且压榨液的粘稠度不会太高，过滤时不会堵塞筛眼。 六、结果分析与评估 1.是否提取出了植物精油 观察提取出的玫瑰精油或橘皮精油，从颜色、气味等方面来评价所提取的精油的纯度和质量。 玫瑰花提取的芳香油是浅黄色至黄色的液体，带有甜韵的玫瑰香； 橘皮提取的橘皮精油无色透明，具有诱人