新街口店12月份同行市调表.doc

新街口店同行市调表 市调日期：2016.1.31 市调时间：17:00--20:30 市调店名：麦乐迪KTV 商家地址：洪武路50号　 包厢数：47间 营业时间：12:00-05:00 员工数量：18--24 进场带客数：23间 　　　　 　进场等候数：无　　　　　 　 离场带客数：18间 等候客：0批 类别 项目 概述 总包厢数 46 间，共 2 层楼面，类型：情侣包 4 间、小包 6 间、中包 6 间、大包 8 间、复合包 8 间、Party 包 8 尊爵包 6 间、米乐之星 1 间; 周边环境：商业区( √ ) 居民区( √ ) 文化区( √ ) 、其它 商业、居民、文化都有 ； 周边交通：公交车( √ ) 地 铁( √ ) 其它 自驾，有停车场 ; 客户类别：学生 20 %、白领 35 %、商务 30 %、政府 5 %、其它 10 %。 服务调研 服务： 笑 容：好( √ ) 尚可( ) 不好( )； 迎 送 客: 好( √ ) 尚可( ) 不好( )； 消费解说：好( √ ) 尚可( ) 不好( )； 主 动 性：好( √ ) 尚可( ) 不好( )； 专 业 性：好( √ ) 尚可( ) 不好( )； 客诉处理：好( √ ) 尚可( ) 不好( )； 服务铃处理 45 秒； 等候客安抚：有( ) 无( √ )，提供活动(游戏等) 无，有报刊杂志 ，服务生配备 区域只有1人定位、等候区无服务人员 人。 停车指引：有( ) 无( √ )；代客泊车：有( ) 无( √ )； 停 车 场：有( √ ) 无( ) ； 收 费：有( ) 免费( √ )；其他 距离 米乐星大厅门口 ，停车位 30 个 活动介绍：有( √ ) 无( )，内容 房费套餐（啤酒、洋酒与主食小菜组成的免房费套餐）、如（1.小包套餐：香茜云丝、麻辣节节、生炒鱿鱼、清炒时蔬、米饭共计168元；2.VIP包和乐享包厢洋酒套餐：芝华士12年或百龄坛12年2瓶+康师傅绿茶5瓶+大份爆米花2份+季节果盘2份+指定小吃4份+PARTY玩偶1个+VIP卡1张+MILO子弹杯鸡尾酒6管1687元） 点餐服务：有( √ ) 无( )，流程 客人进包厢→递送菜单→推荐→询问口味→记录重复餐点→服务铃介绍 与客应对说词： 您好，请问需要什么餐点？ 带客流程(区域) 收银对讲机呼叫区域待客→收银递送麦克风和麦克风套给区域→动作指引，超市介绍洗手间介绍→打开包厢门客人先进入包厢→打开机器，套麦克风套，试麦，介绍点歌系统，介绍消防知识，介绍服务铃→商品促销→致礼退场。 现场培训：有(√ ) 无( )：内容 员工站姿、前台团购客户接待 行为规范：标准( ) 一般( √ ) 差( )； 站姿动作:标准( ) 一般( √ ) 差( )；