豆奶的生产工艺及加工设备.pdfVIP

视具退番 豆奶 的生产工艺及 、 加 工 设 备 国画画 中国包菠和食 晶祝校公旬 李清桂 摘共 本文介绍 了豆奶的营养价值及 国内外豆奶典型的工艺流程 , 提高豆奶产率和质量的措 , , , 施 豆奶生产线设备的典型配置 豆奶生产 中使用的关键设备等内容, 因此 现代工业方 法生产 的豆奶 已成为一种无臭无腥 、 口感细腻、 味道清醇, 完全可 以和牛奶媲美而又有较长货架 寿命的 饮料。 、 一 豆奶及其营养价值 先制豆粉的 “午祛 ” 生产工 艺 大豆 清杂 , 热风酶钝化 , 去皮 、粉碎 豆奶是 用现代化工 艺和设备生 产 出来 的 加水研磨 , 分离去渣 , 调配 , 均质 , 灌装 , 。 , 高级豆浆 也是一种营养丰 的 品 它价 。 富 食 杀 菌 , 成 品 , , , 格低廉 不含乳糖 易消化 不 会 发 生 过 该法特 点是把大豆先制成豆粉再制奶 , 。 , , 敏 益于健康 用途广泛 产 品的腥 味小 , 产率高, 蛋 白质 的抽 出率可 。 。 , 二、 豆奶的生产工艺 达 以上 缺 点是工 艺较复杂 投资较大 使 用脱脂大豆 的生产工艺 一 典型工艺流程简介 “ ” 大豆清杂 ,