第八章香料香精1.pptVIP

第八章香料香精 第一节香料香精的发展史 一、历史发展 香料的历史悠久，可以追溯到5000年前。黄帝神农氏时代，早有采集树皮、草根作为医药用品来驱疫避秽。当时人类对植物挥发出来的香气已经非常重视，又加以自然界花卉的芳香，对它产生了美感。因此在上古时代就把这些有香物质作为敬神拜福，清净身心之用，同时也用于祭祀和丧葬方面。后逐渐用于饮食、装饰和美容上。 现代生活： 每日生活 香料与医药 二、古代中国香料史 我国在夏、商、周三代，就已使用化妆品如香粉胭脂等。从出土的商朝以后的文物中，可发现一些用于调制加工香料的器具，如香炉、薰球等。 汉代的《汉宫典职》上就可见到薰香用于衣服涂香的方法。从长沙马王堆一号古墓出土的西汉女尸的研究中，发现了用香料进行防腐的重要性 从昆明出土的文物中发现，在公元954~959年就有制造蔷薇水 (一种花露水)的记载。 在唐以前，就已将龙脑、郁金香等用于墨汁、金属箔、蛮汁等的赋香。 隋唐以后，南方海上贸易比较兴盛的时 代是l2～1 4世纪的南宋和元朝 ]。与陆上丝绸之路相对应的．是经泉州的海上贸易之路． 当时进口的商品主要是香料和药物 据宋神 宗熙宁十年(公元1077年)的对外贸易统计． 广州、杭卅l、明州三州市舶司所收购的乳香达 177224kg之多。 由于我国香料品种独特，随着“丝绸之 路”的开辟，有些香料如樟脑、麝香等也远运 西方。十三世纪意大利人马可波罗，在元世祖 处作官二十余年，归国后所著东方见闻之事， 多有述及我国天然香料之处。还有人认为探 究东方的香料还是导致十五世纪西班牙和葡 萄牙进入航海黄金时代的重要原因之一 东汉陶弘景编著的《神农本草经》(公元500年)其中有植物药物252种，后来几乎所有的本草书目都有香料植物和动物的记载。 比较有名的包括《新修本草(唐本草)》(苏敬，650年)，《本草拾遗》(陈藏器，739年)，《开宝本草》(马志，973年)，《图经本草》(苏颂，1 060年)，《证类本草》(唐慎微，1089—1093年)，《本草衍义》 (寇宗真，1116年)，《本草品汇精要》(刘文泰，1 505年)，《本草纲目》(李时珍，1578年) 李时珍的《本草纲目》总结了我国历代本草的精华并有新的重大发现 本草纲目》中专辟有“芳香篇”，它列入近60种药用香料植物的性质、用途和功能等。 三、古代外国香料历史 在1897年，开掘公元前3500年埃及皇帝曼乃斯等墓时，发现美丽的油膏缸内的膏质仍有香气，似是树脂或香膏，该物品现可在美国和开罗博物馆内看到。当时的僧侣可能是采集、制造和使用香料、香油或香膏者。 印度、希腊等文明古国也是最早使用香料的国家。 公元前1799年就有香料贸易，公元前370年希腊 著作中记载了至今仍在使用的香料植物，还提出了“吸附”、“浸提”等方法。 至l4世纪，阿拉伯人经营香料业，开始采用蒸馏法从花中提油，提取玫瑰油和玫瑰水。 中世纪后，亚欧有贸易往来，香料是药品之一。 l3世纪，意大利人马可、波罗来我国对香料十分重视。 l5世纪葡萄牙人麦哲伦和伽玛氏环球旅行者也来中国探索香料。 1370年，第一只用乙醇的香水——匈牙利水 (Eaudela Reined Hongarie)出现了，开始只是从迷迭香中蒸馏制得，其后才逐渐从薰衣草和甘牛至等植物中制得。 自1420年，在蒸馏中采用蛇形冷凝器后，精油发展迅速，然后在法国格拉斯(grasse)生产花油和香水，从此成为世界著名的天然香料(特别是香花)的生产基地，此后各地也逐步采用蒸馏提取精油。同时从柑桔树的花、果实及叶子中提取精油，这样就从香料植物固体转变成 液体，提取了植物中的精油，这是划时代的进展。那时的调香比以前采用纯粹的天然香料植物来调香前进了一大步，已有辛香、花香、果香、术香等精油和其他香料植物的精油、香膏等，可供调香者使用．香气或香韵也渐趋复杂。 1670年，马里谢尔都蒙(Marechaled Aumont)制造了含香粉，这种产品闻名了两个世纪之多。 l7l0年，著名的古龙香水(Eaude Cologne)问世．这是一种极为成功的凋香作品 四、中国香料工业的形成 ，二十世纪初期，上海已有不少香料香精化 妆品代办商。当时我国已有数十年以至百余年以天然香料为主的香品店，如苏州的月中 桂，抗州的孔凤春、扬州的谢馥春、上海的妙 香室等等受到严重威胁。一些爱国之士抱着 一股实业救国的热忱，开始创建民族香料工 业，特别是李润田氏从家庭手工业入手，生产 几种日用品香精，后来逐步发展．创建了鉴臣 香料厂．开创我国香料工业的先河 ]。逐渐打 破了洋商独霸我国香料市场的局面．为奠定 我国现代香料工业的基础，作出了一定贡献。 1980年，我国共生产天然香料6 000t左右，合成香料1 0O0t，香精6030t，生产．总值4．6亿元。 1994年的