食品安全国家标准导入新概念_调制乳_的积极意义_顾佳升.pdf

“ ” ——— — 45 — 食品安全国家标准导入新概念 调制乳 的积极意义 顾佳升 监督管理 “ ” 食品安全国家标准导入新概念 调制乳 的积极意义 顾佳升 ( ， 100 192 ) 中国奶业协会乳品工业委员会 北京 摘 要: 20 10 3 26 ———66 ， GB 在 年 月 日由卫生部颁布的首批食品安全国家标准 个乳品标准里 其中标准号为 25 19 1—20 10 ， “ ” 。 、 、 的国家标准 以一个从未使用过的新概念 调制乳 命名 本文从相关的国际标准 加工工艺 添加剂 ， ， “ ” 。 使用等不同角度 结合我国乳品标准发展过程中存在的矛盾和问题 阐述引入 调制乳 新概念的合理性和重要性 关键词: ; ; : 食品安全国家标准 乳品 调制乳 配方乳 中图分类号:TS252. 7 文献标识码:A 文章编号:1004 -8456 (20 12 )0 1-0045 -05 The significance and role of introducing a new concept of “modified milk ”into Chinese National Food Safety Standards Gu Jiasheng (Dairy Processing Sub-committee of China Dairy Association ，Beijing 100 192 ，China) Abstract : The National Food Saf ety Standard M odif ied M ilk (GB 25 19 1—20 10 )was one of 66 standards in the first set of National Food Safety Standards issued by the Ministry of Health of the People ’ s Republic of China on March 26 ，20 10 ， which introduced a new concept of “modified milk ”not being used before in China． The importance and the role of introducing the new concept into the National Food Safety Standard system were discussed from different angles ，such as the related International Standards ，processing techniques ，