乙醇_课件.ppt

酒是多种化学成份的混合物 酒精是其主要成份，酒精的学名是乙醇，啤酒中乙醇含量为3－5％，葡萄酒含酒精6%-20%,一些烈性白酒中含乙醇50－70％。 乙醇的结构 乙醇与金属钠的反应 乙醇与金属钠的反应现象： 官能团 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。 乙醇催化氧化断键情况分析 乙醇化学性质： 1、与金属钠反应 2、乙醇的氧化反应 ①燃烧 ②催化氧化 ③被强氧化剂氧化 乙醇分子中的化学键 如图所示： 1)、和金属钠反应，断裂___________ 2)、在Ag或Cu催化作用下和O2反应， 断裂___________ 3)、乙醇完全燃烧时,断裂_______ 2Cu + O2 2CuO △ （2)乙醇的催化氧化 乙醛 Δ C2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu 总反应方程式： 2C2H5OH+O2　Δ 　2CH3CHO+2H2O Cu或Ag 工业上利用该反应制取乙醛 乙醇还可以与酸性高酸钾溶液或重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。 紫色的酸性高锰酸钾溶液褪色， 酸性重铬酸溶液由橙色变为绿色，判定司机饮酒超标。 （3）被强氧化剂氧化 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7 Cr3+ （橙红色） （绿色） 收获： 科学家正在研究开发新的能源。“绿色能源” 目前是研究的新能源之一，高粱、玉米等绿色 植物的种子经发酵、蒸馏就可以得到一种 “绿色能源”。这种物质是 （ ） 　　　A.氢气 B.甲烷 　　　C.酒精 D.木炭 练 习 题 √ 下列有关乙醇不正确的是 A．可用乙醇提取中草药的有效成分 B．酒厂可以勾兑各种浓度的酒 C．由于乙醇容易挥发，所以才有俗语 　　　　　　“酒好不怕巷子深”的说法 D．乙醇中的水可以通过分液的方法除去 　关于乙醇结构方面的说法中正确的是 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 A．乙醇结构中有－OH，所以乙醇溶解于水，可以 　 电离出OH－而显碱性 B．乙醇与钠反应可以产生氢气，所以乙醇显酸性 C．乙醇与钠反应非常平缓，所以乙醇羟基上的氢 　 原子不如水中的氢原子活泼 ① ③ ① ①②③④⑤ * * * * * * * * * * * * * * * * 清明时节雨纷纷， 路上行人欲断魂。 借问酒家何处有， 牧童遥指杏花村。 让我 看一看？ 想一想？ 气 味 ： 无色透明 特殊香味 液体 能够溶解多种无机物和有机物 跟水以任意比互溶 易挥发 物理性质 颜 色 ： 溶解性： 挥发性： 状 态： 比水小 密 度： 乙醇的结构 羟基，写作－OH C—C—O—H H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O 结构式： 分子式： 结构简式： 烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 乙醇比例模型 乙醇球棍模型 做一做、试一试： 药品：无水乙醇（乙醇含量99.5%）， 金属钠，澄清石灰水 仪器：试管，单孔塞，针头，小试管，小 烧杯，酒精灯 观察实验现象。 实验 无水乙醇＋钠 收集气体，检验气体的纯度。 物理性质别忘记 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 “浮、熔、 游、响” “不熔、 不响，” 发出淡蓝 色火焰。 安静燃烧， 淡蓝色火焰。 加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质（NaOH）生成 用一个干冷的烧杯罩在火焰上，烧杯内壁有水珠 比较前面做过的水与钠反应的实验，完成下表。 钠沉在乙醇中， 针头处气体燃烧， 淡蓝色火焰。 烧杯内壁有水珠, 烧杯中石灰水无明显现象， 结论：有氢气生成 1.乙醇与钠的反应 2Ｎａ＋2Ｃ2Ｈ5ＯＨ→2Ｃ2Ｈ5ＯＮａ＋Ｈ2↑ 每2mol乙醇与足量的Na反应生成1mol H2 活泼金属K、Ca、Mg等也能与乙醇反应？ 对比乙醇与乙烷、与水分子结构的异同点，理解钠与乙醇反应时为什么断裂氧氢键？ H-O-H H-C-C-H H H H H H-C-C-O-H H H H H 乙烷 乙醇 水 1、从二者均能放出氢气，可得出什么结论？ 思考： 2、从二者反应剧烈程度不同分析，乙醇 和水