走进奇妙的香味世界.ppt

1．具有兴奋作用的香料：薄荷油、桉树油、柠檬油、香茅油、马鞭草油、丁香罗勒油、白干层油等。 2．具有催眠作用的香料：橙花油、黄菊油、檀香油等。 3．具有增进食欲的香料：紫苏油、月桂油、柠檬油、洋葱油、大蒜油、甘牛至油等。 4．具有节制食欲作用的香料：艾蒿油、桉树油、没药油、迷迭香油、樟脑油等。 5．具有抗抑郁作用的香料：芳樟叶油、薰衣草油、薄荷油、柠檬油、香柠檬油、茉莉油、玫瑰油、橙叶油、肉桂油、丁香油、安息香油等。 6．具有忌烟作用的香料：柑桔油、柠檬油、香柠檬油、丁香油、肉桂油、肉豆蔻油、姜油等。 气味减肥和增肥 德国慕尼黑技术大学的化学家迪特里希·瓦布纳教授认为，香味具有增肥或减肥作用是完全可能的。人们的嗅觉是反应最快的知觉，香味在一刹那间就能进入大脑。大脑在短时间内产生CART或神经肽D。 精油沐浴 薰衣草油有镇静、促进胆汁分泌、愈创、利尿、通经、催眠、降血压、发汗等作用，香气又极佳，“像香水一样”，是目前备受推崇的天然精油。我国新疆、陕西等地都有基地生产，质量不错。 柠檬油有驱风、清净、利尿、解热、行血、止血、降血压、清凉作用。我国四川产的冷榨油质量很好，云南、广西也有少量生产。 要注意柠檬油和香柠檬油香气是不一样的，疗效也不一样，不要混淆。 迷迭香油有镇咳、驱风、治疗低血压、健胃作用，也有促进胆汁分泌、利尿、通经、发汗作用。清凉、尖辛的药草香气，有些像薰衣草、桉树叶、樟脑、肉豆蔻油的香味，给人以清爽之感，香气强烈、透发，而且留长。欧洲人比较喜欢，原产于地中海区诸国，我国原来只有各地的花圃中零星栽培，目前有几个地方准备扩大种植面积，形成基地。 丁香油也有驱风、愈创、健胃作用，香气也较好。主产于马达加斯加、坦桑尼亚、马来西亚的槟榔屿、印度的摩鹿加等地，我国也引种并少量生产供应，丁香油有花蕾油、叶油、梗油、净油(由丁香花蕾浸膏提取)之分，花蕾油与净油疗效较好。 薄荷油有驱风、通经、健胃作用。我国出产的是亚洲薄荷油，而美国与欧洲各国产的是椒样薄荷油，后者香气较好，清甜优美，但疗效二者差不多。 肉桂油有通经、止血、健胃作用，产于我国广东、广西，是我国较早出口的著名精油之一。《神农本草经》将肉桂列为上上药。肉桂油香气辛烈而暖甜，深受欧美人士的喜爱，但亚洲人觉得“药味太重”，较少用于沐浴。 百里香油有驱风、促进胆汁分泌、利尿、通经、去痰、治疗低血压、健胃、发汗作用，主产于西班牙、摩洛哥、土耳其等国。我国也有出产。百里香油香气强烈粗糙，是清凉带焦干的药草香，具有强的杀菌力，所以用百里香油沐浴还可杀灭水中及皮肤上的病菌，对一些皮肤病有疗效。 万金油 万金油的主要成份是薄荷脑、薄荷油、桉叶油、樟脑、丁香油等，现代科学已经确定，这些成份有抗偏头痛、抗抑郁、止呕吐、抗昏迷、兴奋和止痛作用，当它们以一定的配方组合在一起时，药效由于协同作用而得到加强，比单一成份强得多。 经过将近一个世纪的实践和验证，胡氏兄弟“虎标万金油”的配方仍被认为是“最佳配伍”，说明当时胡文虎一家对“万金油”配方的研究是相当深入的，没有千百次的实验做不到这一步。 与“万金油”、“清凉油”相近的医药化学品还有“二天堂”、“驱风油”、“风油精”、“白花油”等等，它们的主要成份都极相似，只是剂型不同、隋性填充料不同而已，有的产品加入适量的薰衣草型香精有利于推广普及。天然薰衣草油和薰衣草香精都有镇静作用，可抵销薄荷脑等成份引起的兴奋作用而且香气优雅，所以有的风油精广告说：“好香啊，像香水一样。” 香味与记忆 人通过五官得到的信息重现时都会引起回忆，但由于从视觉和听觉得到的信息重现太过频繁，一般不受到大脑的重视，唯独闻到某种不常闻到的气味时，能引起种种回忆、浮想联翩，这是人人都有过的经验，古人读书时有焚香帮助记忆的做法，也是这个道理。 一种可以防止老人痴呆症用的香料组成物，让160名(男、女各80名)65岁以上的老人随机分成两组，一组嗅闻这种香料组成物，另一组为对照组，每日嗅闻5次，每次2分钟，疗程一个月。应用这种香料组成物使老人痴呆症的症状减轻的男女合计占全体的86％，其中完全复原者达到15％，具有令人难以置信的惊人的防治效果。 香味和睡眠 正常人的脑电波可分为γ波、β波、α波、θ波和δ波五种： γ波：又称兴奋波，每秒超过30赫兹的波； β波：又称紧张波，每秒14—30赫兹的波； α波：又称安静波，每秒8—13赫兹的波； θ波：精神恍惚波，每秒4—7赫兹的波； δ波：又称熟睡波，每秒2.5—3赫兹的波。 人在清醒闭目养神时，α波每秒8—11赫兹，当嗅闻到某些香味时，α