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二年级人文与社会上吃酸菜要点
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酸菜粉
酸菜炖大鹅
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酸菜炖排骨
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白菜腌制的方法：
白菜收获后，将白菜放在阴凉的地方放上3—5天，目的是减少白菜的水分，待白菜半软后，去除老帮、老叶和菜根，用水洗净，整齐的码放在缸里，码放时分成撒入适量的食盐，然后用石头将白菜压实，将缸加满水。
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正方：吃酸菜好
反方：吃酸菜不好
酸菜的营养与食用：
酸菜是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生乳酸发酵的结果。乳酸被人体吸收后能增进食欲，促进消化，同时，酸菜变软，其所含营养成分不易损失。酸菜味道咸酸，开胃提神，不仅能增进食欲，帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。
酸菜不但营养丰富，吃法也是多种多样。炒、炖、火锅、烫、还可以做主食。
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