五年级综合实践活动指导方案王淑梅.doc

《过年话饺子》综合实践活动指导方案 北大湖镇中心学校 王淑梅 主题来源： 饺子是中国的传统美食，从它的起源、发展到现在充满了丰富的文化内涵。逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃，这不但因为饺子的美味，更在于其深层的寓意：吉祥、交融、和美、包容、多财多福等。现在生活水平提高了，包饺子吃饺子已不再局限于年节了，但过年包饺子这一习俗没有变，学生都非常熟悉饺子，经常与父母亲朋一起品尝饺子，体会与家人朋友其乐融融的温暖。所以，以饺子为主题的活动，学生有浓厚的兴趣，参与的积极性主动性更高。 由此，我选择以“过年话饺子”为主题，开展综合实践活动，让学生了解饺子的起源、种类、营养、制作方法以及其代表的文化内涵，同时小组合作设计特色饺子皮、饺子馅、饺子形状等，增加知识、增长技能，树立保护与传承优良民族文化的意识，体会劳动的快乐。 活动目标： 1、通过调查访问，搜集资料等，了解饺子的来历、习俗、种类、营养，初步掌握包饺子的方法与技巧，培养学生的动手实践能力。 2、指导学生利用书刊、网络等资源，提高学生搜集、处理和利用信息的能力；解决问题的能力；能将自己的劳动成果通过不同形式展示与交流重点：学生搜集和处理信息的能力及动手实践能力 难点：掌握擀饺子皮和包饺子的技巧。准备：等工具。 谈话引入俗“人是铁，饭是刚，一顿不吃饿得慌。”可见饮食对于我们人类的生存是多么的重要。为什么吃饺子啊？是我们中国人的传统美食年初一要吃团圆饺子饺子，我们今天研究的主题就是——《饺子》那么你们对饺子了解多少呢？还想知道关于饺子的哪些知识？ 生1:我想了解饺子的由来生我想了解一下 生3:饺子有哪些种类？ 生4：关于饺子的谚语生5怎样调饺子馅？ 生：怎样和面？ 生7：怎样包饺子？将上面相似的问题归纳成个题去研究 1.饺子的来历 2.饺子的习俗 3.饺子的种类 4.饺子的制作 （1）从这四个子课题中，你最感兴趣最想了解的是什么？（学生汇报） （2）确定小组喜欢研究同一的同学为一组，小结刚才听各小组汇报的活动方案很具体，希望大家按照组长的分工，认真完成自己的任务，发挥你在小组的作用，下节课把各小组搜集的资料和你们学到的本领与大家一起共享，好不好？ 上网查找资料；去图书查找资料；向请教；…… （三）组内交流。 （1）师：大家搜集的资料可真不少，采取了多种多样的搜集方式，真棒！现在请同学们把你带来的资料在小组内交流分享一下吧。 （2）教师关注各组资料储备情况，并随时提供点拨帮助。小组之间互动，资源共享，使资料储备更完整。整理信息、分析信息、。等工具。将饺皮放在手心，在饺皮中间放上饺馅，用另一只手的食指和拇指将饺皮对。大屏幕形状独特、样子逼真的饺子图，百姓为纪念张仲景治愈病人的善举，就仿“娇耳”的样子做过年的食物，好受不如躺着天天饺子破皮—— 露了馅通过这次活动，你有什么收获呢？对自己的表现有哪些地方满意，哪些地方还需要努力？（学生发言。） （4）组内互评：说说组员哪些地方做得好，值得学习，善意提醒改进的地方。 （5）教师点评。 （6）完善活动方案表的最后填写。 3、活动延伸: 同学们，这次的主题活动你觉得有意义吗？把你的收获和遗憾写成一篇活动体会。其实，每一次活动都有好多乐趣，都能提高我们的能力，增长我们的才干。希望同学们回家以后能包一回饺子孝敬父母，把有关饺子的文化知识讲给家人听。 附： 第（ ）小组活动指导方案 班 级 组 长 组 员 共（ ）人 主题 子课题 组名 口号 人 员 分 工 姓 名 负 责 内 容 实 践 地 点 搜集资料 方 式 成果展示 方式 注意事项